Äggkokningstidsräknare

När vi placerar ett föremål i varmt vatten stiger föremålets temperatur gradvis från utsidan av föremålet, vilket värmer skalen och sedan insidan. Detta gäller även för ägg - vattnet börjar med att värma upp skalen och sedan går det vita in i äggulan.

När du kokar vatten för att göra ett ägg är det viktigt att veta vid vilken temperatur varje del av ägget koagulerar. Vitan koagulerar vid lite lägre temperatur än gulan, så man vill lägga ägget i vatten som ligger strax under denna temperatur.

Låt oss säga att du vill göra ett perfekt mjukkokt ägg. Kalkylatorn säger att vi ska värma ägget till en temperatur på 65 grader Celsius. Men vilken temperatur ska vi egentligen använda för att uppnå detta? Tja, det visar sig att det inte finns något entydigt svar på denna fråga, eftersom äggtemperaturerna varierar kraftigt från en produktionslinje till en annan. Men generellt sett bör du sikta på att värma ägget tills vitan har tjocknat, men gulan ännu inte stelnat helt. Detta innebär att ägget kommer att nå en temperatur på

I en gräddsås börjar vitorna tjockna och dra ihop sig. Detta beror på att värme tillsätts till mjölken medan den fortfarande är varm, vilket gör att den avdunstar och ökar dess temperatur. Denna högre temperatur sprids sedan till resten av mjölken och börjar koka äggen.

För att lösa en ekvation för temperaturen i ett givet område behöver vi två delar av information: värmeledningsförmågan, som talar om för oss hur snabbt värmen sprider sig, och värmekapaciteten, som berättar hur mycket värme vi behöver för att värma upp ämnet med en grad. Tillsammans ger dessa två parametrar oss värmediffusionsekvationen.

För att lösa en ekvation för temperaturen i ett givet område behöver vi två delar av information: värmeledningsförmågan, som talar om för oss hur snabbt värmen sprider sig, och värmekapaciteten, som berättar hur mycket värme vi behöver för att värma upp ämnet med en grad. Tillsammans ger dessa två parametrar oss värmediffusionsekvationen.

Mjukkokta ägg är så komplicerade att beräkna att det nästan är omöjligt att få rätt. Faktum är att även erfarna kockar är överens om att det inte finns någon metod som fungerar för alla. Inte bara är vita och äggula olika för varje ägg, men förhållandet mellan vita och äggula varierar också. Så om du vill göra en exakt beräkning är det bättre att leta någon annanstans.

Enkla genvägar för perfekt skalning av ägg varje gång! Vi har allt från att knäcka ägg till att få den perfekta formen.

Varför kämpa för att skära ägget i bitar när du kan använda en av dessa tre tidsbesparande hacks? Först kan du knäcka ägget utan att spilla några vita. För det andra kan även de största äggen skalas i bara tre snabba och enkla steg. Och för det tredje, att bryta ägget i bitar kan resultera i missar och extra sanering.

Att mjukkoka ett ägg tar cirka fyra till fem minuter. Detta är ett snabbt och enkelt sätt att få ett hårdkokt ägg utan att behöva vänta på att vattnet ska koka igen. Genom att långsamt tillsätta precis tillräckligt med vatten för att få en mjuk sjudning, minskar du risken att ägget går sönder. När vattnet når en svag sjud, tillsätt försiktigt ditt ägg och koka i tre till fyra minuter, eller tills ägget stelnat. Det finns inget särskilt svårt eller mystiskt med att koka ett ägg - allt du behöver göra är att koka upp vatten och sedan lägga ägget i det. Men det finns en rad preferenser för hur länge ett ägg ska kokas, så vi ville beskriva dessa i detalj för dig. Beroende på vad du föredrar kan du koka ägget i 3 minuter, 5 minuter eller 8 minuter. Se till att äggen är tillräckligt stora för att täcka hela pannan när du lägger dem i vattnet. Detta kommer att säkerställa att de tillagas jämnt och med mindre chans att fastna i botten av pannan.

Hur länge ska jag koka för mjukkokta ägg?

Mjukkokta äggrecept har vanligtvis rinnande äggulor, vilket är bra för att doppa rostat bröd eller lägga dem ovanpå andra livsmedel för att låta äggulan spridas jämnt mellan de andra ingredienserna. Men hårdare kokta ägg har fastare vita, vilket gör dem idealiska för recept som omeletter och röra.

Ett medelkokt ägg är en perfekt duk för dina kreativa kulinariska talanger. Gulan är fortfarande rinnig men har en fastare, krämig konsistens och den vita håller sig fast.

Hårdkokta ägg har en fast äggula och gräddvit. överkokning av dem kan göra proteinet i vitan segare - detta gör ägget gummiaktigt. Vid hårdkokning av ägg är det bäst att använda färska ägg eftersom de är lättare att skala. Ägg som närmar sig "bäst före"-datumet skalar lättast.