Máy Tính Thời Gian Luộc Trứng

Khi chúng ta đặt một vật vào nước nóng, nhiệt độ của vật đó tăng dần từ bên ngoài của vật, làm nóng vỏ và sau đó là bên trong. Điều này cũng xảy ra đối với trứng - nước bắt đầu bằng cách làm nóng vỏ và sau đó lòng trắng đi vào lòng đỏ.

Khi đun sôi nước để làm trứng, điều quan trọng là phải biết nhiệt độ mà từng phần của trứng sẽ đông lại. Lòng trắng đông lại ở nhiệt độ thấp hơn một chút so với lòng đỏ, vì vậy bạn muốn cho trứng vào nước thấp hơn nhiệt độ này.

Giả sử bạn muốn làm một quả trứng luộc mềm hoàn hảo. Máy tính cho biết chúng ta nên nung trứng đến nhiệt độ 65 độ C. Nhưng thực sự chúng ta nên sử dụng nhiệt độ nào để đạt được điều này? Chà, hóa ra không có câu trả lời chung cho câu hỏi này, vì nhiệt độ trứng rất khác nhau giữa các dây chuyền sản xuất. Tuy nhiên, nhìn chung, bạn nên đun trứng cho đến khi lòng trắng đặc lại nhưng lòng đỏ vẫn chưa đông hoàn toàn. Điều này có nghĩa là trứng sẽ đạt đến nhiệt độ

Trong nước sốt kiểu kem, lòng trắng sẽ bắt đầu đặc lại và co lại. Điều này là do nhiệt được thêm vào sữa khi còn nóng, khiến sữa bay hơi và tăng nhiệt độ. Nhiệt độ cao hơn này sau đó được lan truyền đến phần sữa còn lại và bắt đầu nấu trứng.

Để giải một phương trình cho nhiệt độ trong một khu vực nhất định, chúng ta cần hai thông tin: hệ số dẫn nhiệt, cho chúng ta biết nhiệt lượng lan truyền nhanh như thế nào và nhiệt dung cho chúng ta biết chúng ta cần bao nhiêu nhiệt để sưởi ấm. chất bằng một độ. Hai tham số này kết hợp với nhau cho chúng ta phương trình khuếch tán nhiệt.

Để giải một phương trình cho nhiệt độ trong một khu vực nhất định, chúng ta cần hai thông tin: hệ số dẫn nhiệt, cho chúng ta biết nhiệt lượng lan truyền nhanh như thế nào và nhiệt dung cho chúng ta biết chúng ta cần bao nhiêu nhiệt để sưởi ấm. chất bằng một độ. Hai tham số này kết hợp với nhau cho chúng ta phương trình khuếch tán nhiệt.

trứng luộc chín quá phức tạp để tính toán đến mức gần như không thể đạt được nó. Trên thực tế, ngay cả những đầu bếp giàu kinh nghiệm cũng đồng ý rằng không có cách tiếp cận nào phù hợp với tất cả mọi người. Không chỉ lòng trắng và lòng đỏ khác nhau ở mỗi quả trứng mà tỷ lệ giữa lòng trắng và lòng đỏ cũng khác nhau. Vì vậy, nếu bạn đang muốn thực hiện một phép tính chính xác, tốt hơn bạn nên tìm ở nơi khác.

Các phím tắt đơn giản để bóc trứng hoàn hảo mọi lúc! Từ việc đập trứng để có được hình dạng hoàn hảo, chúng tôi đã giúp bạn.

Tại sao phải vất vả cắt trứng thành nhiều miếng khi bạn có thể sử dụng một trong ba thủ thuật tiết kiệm thời gian này? Đầu tiên, bạn có thể đánh trứng mà không làm đổ lòng trắng. Thứ hai, ngay cả những quả trứng lớn nhất cũng có thể được bóc chỉ trong ba bước nhanh chóng và dễ dàng. Và thứ ba, việc bẻ trứng thành nhiều mảnh có thể dẫn đến việc bỏ sót và làm sạch thêm.

Luộc mềm một quả trứng mất khoảng 4-5 phút. Đây là một cách nhanh chóng và dễ dàng để có được một quả trứng luộc mà không cần phải đợi nước sôi trở lại. Bằng cách thêm từ từ nước vừa đủ đến đun nhỏ lửa, bạn sẽ giảm nguy cơ bị vỡ trứng. Khi nước đạt đến độ sôi nhẹ, cẩn thận thêm trứng của bạn và nấu trong ba đến bốn phút hoặc cho đến khi trứng đông lại. Không có gì đặc biệt khó khăn hoặc bí ẩn về việc luộc một quả trứng - tất cả những gì bạn cần làm là đun sôi nước và sau đó đặt quả trứng vào đó. Nhưng có một loạt sở thích về thời gian luộc trứng, vì vậy chúng tôi muốn trình bày chi tiết những điều này cho bạn. Tùy theo sở thích, bạn có thể luộc trứng trong 3 phút, 5 phút hoặc 8 phút. Đảm bảo trứng đủ lớn để phủ toàn bộ chảo khi bạn đặt chúng vào nước. Điều này sẽ đảm bảo chúng chín đều và ít có khả năng bị dính vào đáy chảo.

Nên luộc trong bao lâu để trứng sôi mềm?

Công thức nấu trứng nấu chín mềm thường có lòng đỏ chảy nước, rất thích hợp để nhúng bánh mì nướng lính hoặc đặt chúng lên trên các loại thực phẩm khác để lòng đỏ lan đều giữa các thành phần khác. Tuy nhiên, trứng khó nấu hơn có lòng trắng săn chắc hơn, điều này làm cho chúng trở nên lý tưởng cho các công thức nấu ăn như trứng tráng và trứng cuộn.

Một quả trứng vừa chín tới là một bức tranh hoàn hảo cho tài năng nấu nướng sáng tạo của bạn. Lòng đỏ vẫn còn chảy nước nhưng có kết cấu kem cứng hơn và lòng trắng giữ được độ cứng.

Trứng luộc chín có lòng đỏ săn chắc và lòng trắng như kem. nấu quá chín có thể làm cho protein trong lòng trắng dai hơn - điều này làm cho trứng có độ dẻo. Khi nấu trứng cứng, tốt nhất nên dùng trứng tươi vì chúng dễ bóc hơn. Trứng sắp đến ngày 'tốt nhất trước ngày' sẽ dễ bóc vỏ nhất.