Calculator Ng Oras Ng Pagkulo Ng Itlog

Kapag naglalagay tayo ng isang bagay sa mainit na tubig, ang temperatura ng bagay ay unti-unting tumataas mula sa labas ng bagay, nagpapainit sa mga shell at pagkatapos ay sa loob. Ito ay para sa mga itlog din - ang tubig ay nagsisimula sa pamamagitan ng pag-init ng mga shell, at pagkatapos ay ang puti ay napupunta sa pula ng itlog.

Kapag kumukulo ng tubig upang makagawa ng isang itlog, mahalagang malaman ang temperatura kung saan ang bawat bahagi ng itlog ay mamumuo. Ang puti ay namumuo sa bahagyang mas mababang temperatura kaysa sa pula ng itlog, kaya gusto mong ilagay ang itlog sa tubig na nasa ibaba lamang ng temperaturang ito.

Sabihin nating gusto mong gumawa ng perpektong malambot na itlog. Sinasabi ng calculator na dapat nating painitin ang itlog sa temperaturang 65 degrees Celsius. Ngunit anong temperatura ang dapat talaga nating gamitin upang makamit ito? Buweno, lumalabas na walang isa-size-fits-all na sagot sa tanong na ito, dahil ang temperatura ng itlog ay malawak na nag-iiba mula sa isang linya ng produksyon hanggang sa susunod. Gayunpaman, sa pangkalahatan, dapat mong layunin na init ang itlog hanggang ang puti ay lumapot, ngunit ang pula ng itlog ay hindi pa ganap na naitakda. Nangangahulugan ito na ang itlog ay aabot sa temperatura ng

Sa isang cream-style na sarsa, ang mga puti ay magsisimulang kumapal at makontra. Ito ay dahil ang init ay idinaragdag sa gatas habang ito ay mainit pa, na nagiging sanhi ng pagsingaw at pagtaas ng temperatura nito. Ang mas mataas na temperatura na ito ay kumakalat sa natitirang bahagi ng gatas at magsisimulang magluto ng mga itlog.

Upang malutas ang isang equation para sa temperatura sa isang partikular na lugar, kailangan namin ng dalawang piraso ng impormasyon: ang heat conductivity, na nagsasabi sa amin kung gaano kabilis kumalat ang init, at ang kapasidad ng init, na nagsasabi sa amin kung gaano karaming init ang kailangan namin para magpainit. ang sangkap sa pamamagitan ng isang antas. Magkasama, binibigyan tayo ng dalawang parameter na ito ng Heat diffusion equation.

Upang malutas ang isang equation para sa temperatura sa isang partikular na lugar, kailangan namin ng dalawang piraso ng impormasyon: ang heat conductivity, na nagsasabi sa amin kung gaano kabilis kumalat ang init, at ang kapasidad ng init, na nagsasabi sa amin kung gaano karaming init ang kailangan namin para magpainit. ang sangkap sa pamamagitan ng isang antas. Magkasama, binibigyan tayo ng dalawang parameter na ito ng Heat diffusion equation.

Ang malambot na mga itlog ay napakakumplikado upang kalkulahin na halos imposibleng makuha ito ng tama. Sa katunayan, kahit na ang mga nakaranasang chef ay sumasang-ayon na walang isang diskarte na gumagana para sa lahat. Hindi lamang ang mga puti at pula ng itlog ay naiiba para sa bawat itlog, ngunit ang ratio ng mga puti sa pula ng itlog ay nag-iiba din. Kaya, kung naghahanap ka na gumawa ng isang tumpak na pagkalkula, mas mabuting tumingin ka sa ibang lugar.

Mga simpleng shortcut para sa perpektong pagbabalat ng mga itlog sa bawat oras! Mula sa pag-crack ng mga itlog hanggang sa pagkuha ng perpektong hugis, nasasakop ka namin.

Bakit kailangan mong hiwain ang itlog kung maaari mong gamitin ang isa sa tatlong mga hack na ito na nakakatipid sa oras? Una, maaari mong basagin ang itlog nang hindi nagtatapon ng anumang puti. Pangalawa, kahit na ang pinakamalaking itlog ay maaaring mabalatan sa tatlong mabilis at madaling hakbang. At pangatlo, ang paghiwa-hiwalay ng itlog ay maaaring magresulta sa mga miss at dagdag na paglilinis.

Ang malambot na pagpapakulo ng isang itlog ay tumatagal ng mga apat hanggang limang minuto. Ito ay isang mabilis at madaling paraan upang makakuha ng isang hard-boiled na itlog nang hindi na kailangang hintaying kumulo muli ang tubig. Sa pamamagitan ng dahan-dahang pagdaragdag ng sapat na tubig upang kumulo nang mahina, mababawasan mo ang panganib na masira ang itlog. Kapag ang tubig ay umabot sa mahinang kumulo, maingat na idagdag ang iyong itlog at lutuin ng tatlo hanggang apat na minuto, o hanggang sa ma-set ang itlog. Walang mas mahirap o misteryoso tungkol sa pagpapakulo ng itlog - ang kailangan mo lang gawin ay pakuluan ang tubig at pagkatapos ay ilagay ang itlog sa loob nito. Ngunit mayroong isang hanay ng mga kagustuhan sa kung gaano katagal dapat pakuluan ang isang itlog, kaya nais naming balangkasin ang mga ito nang detalyado para sa iyo. Depende sa iyong kagustuhan, maaari mong pakuluan ang itlog sa loob ng 3 minuto, 5 minuto, o 8 minuto. Siguraduhin na ang mga itlog ay sapat na malaki upang takpan ang buong kawali kapag inilagay mo ang mga ito sa tubig. Sisiguraduhin nitong pantay-pantay ang kanilang pagluluto at mas kaunting pagkakataong dumikit sa ilalim ng kawali.

Gaano katagal ko dapat pakuluan para sa malambot na pigsa na mga itlog?

Ang mga soft cooked egg recipe ay karaniwang may runny yolks, na mainam para sa paglubog ng mga sundalo ng toast o paglalagay ng mga ito sa ibabaw ng iba pang mga pagkain upang hayaan ang yolk na kumalat nang pantay-pantay sa iba pang mga sangkap. Gayunpaman, ang mas matigas na mga itlog ay may mas matitigas na puti, na ginagawang perpekto para sa mga recipe tulad ng mga omelet at scramble.

Ang isang medium-cooked na itlog ay isang perpektong canvas para sa iyong mga creative culinary talents. Ang pula ng itlog ay matuyo pa rin ngunit may mas matibay, creamy na texture, at ang puti ay nananatiling matatag.

Ang mga hard-boiled na itlog ay may matibay na pula ng itlog at creamy white. ang pag-overcooking sa kanila ay maaaring maging mas matigas ang protina sa puti - ito ay nagiging goma ang itlog. Kapag matigas ang pagluluto ng mga itlog, pinakamahusay na gumamit ng mga sariwang itlog dahil mas madali itong balatan. Ang mga itlog na malapit na sa 'best before' na petsa ay pinakamadaling mabalatan.