Egg Koketid Kalkulator

Når vi plasserer en gjenstand i varmt vann, stiger gjenstandens temperatur gradvis fra utsiden av gjenstanden, og varmer skjellene og deretter interiøret. Dette gjelder også for egg - vannet begynner med å varme opp skjellene, og deretter går hviten inn i plommen.

Når du koker vann for å lage et egg, er det viktig å vite temperaturen der hver del av egget vil koagulere. Hviten koagulerer ved litt lavere temperatur enn plommen, så du vil legge egget i vann som er like under denne temperaturen.

La oss si at du vil lage et perfekt bløtkokt egg. Kalkulatoren sier at vi skal varme opp egget til en temperatur på 65 grader Celsius. Men hvilken temperatur bør vi egentlig bruke for å oppnå dette? Vel, det viser seg at det ikke finnes noe entydig svar på dette spørsmålet, siden eggtemperaturene varierer mye fra en produksjonslinje til den neste. Men generelt bør du ta sikte på å varme egget til hviten har tyknet, men plommen ennå ikke har stivnet helt. Dette betyr at egget vil nå en temperatur på

I en saus i kremstil vil hvitene begynne å tykne og trekke seg sammen. Dette er fordi det tilsettes varme til melken mens den fortsatt er varm, noe som får den til å fordampe og øke temperaturen. Denne høyere temperaturen spres deretter til resten av melken og begynner å koke eggene.

For å løse en ligning for temperaturen i et gitt område trenger vi to opplysninger: varmeledningsevnen, som forteller oss hvor raskt varmen sprer seg, og varmekapasiteten, som forteller oss hvor mye varme vi trenger for å varme opp. stoffet med én grad. Sammen gir disse to parameterne oss varmediffusjonsligningen.

For å løse en ligning for temperaturen i et gitt område trenger vi to opplysninger: varmeledningsevnen, som forteller oss hvor raskt varmen sprer seg, og varmekapasiteten, som forteller oss hvor mye varme vi trenger for å varme opp. stoffet med én grad. Sammen gir disse to parameterne oss varmediffusjonsligningen.

bløtkokte egg er så komplisert å beregne at det er nesten umulig å få det riktig. Faktisk er selv erfarne kokker enige om at det ikke finnes én tilnærming som fungerer for alle. Ikke bare er hvitene og eggeplommen forskjellige for hvert egg, men forholdet mellom hvite og eggeplomme varierer også. Så hvis du ønsker å gjøre en nøyaktig beregning, bør du se andre steder.

Enkle snarveier for perfekt skrelling av egg hver gang! Fra å knekke egg til å få den perfekte formen, vi har dekket deg.

Hvorfor slite med å kutte egget i biter når du kan bruke en av disse tre tidsbesparende hackene? Først kan du knekke egget uten å søle hvite. For det andre kan selv de største eggene skrelles i bare tre raske og enkle trinn. Og for det tredje kan det å bryte egget i biter resultere i glipp og ekstra opprydding.

Mykkoking av et egg tar omtrent fire til fem minutter. Dette er en rask og enkel måte å få et hardkokt egg uten å måtte vente på at vannet skal koke igjen. Ved å sakte tilsette akkurat nok vann til å koke forsiktig, vil du redusere risikoen for å knuse egget. Når vannet får en svak koking, tilsett egget forsiktig og kok i tre til fire minutter, eller til egget er stivnet. Det er ikke noe spesielt vanskelig eller mystisk med å koke et egg - alt du trenger å gjøre er å koke opp vann og deretter legge egget i det. Men det er en rekke preferanser for hvor lenge et egg skal kokes, så vi ønsket å skissere disse i detalj for deg. Avhengig av dine preferanser kan du koke egget i 3 minutter, 5 minutter eller 8 minutter. Pass på at eggene er store nok til å dekke hele pannen når du legger dem i vannet. Dette vil sikre at de koker jevnt og med mindre sjanse for å feste seg til bunnen av pannen.

Hvor lenge bør jeg koke for mykkokte egg?

Mykkokte eggoppskrifter har vanligvis rennende eggeplommer, noe som er flott for å dyppe toastsoldater eller legge dem oppå andre matvarer for å la eggeplommen spre seg jevnt mellom de andre ingrediensene. Imidlertid har hardere kokte egg fastere hvite, noe som gjør dem ideelle for oppskrifter som omeletter og røre.

Et middels kokt egg er et perfekt lerret for dine kreative kulinariske talenter. Plommen er fortsatt rennende, men har en fastere, kremet tekstur, og hviten klarer å holde seg fast.

Hardkokte egg har en fast eggeplomme og kremhvit. overkoking kan gjøre proteinet i hviten seigere - dette gjør egget gummiaktig. Når du hardkoker egg, er det best å bruke ferske egg siden de er lettere å skrelle. Egg som nærmer seg "best før"-datoen, skreller lettest.