Kalkulator Waktu Merebus Telur

Ketika kita menempatkan suatu benda di dalam air panas, suhu benda itu naik secara bertahap dari bagian luar benda, menghangatkan cangkangnya dan kemudian bagian dalamnya. Ini juga berlaku untuk telur - air dimulai dengan menghangatkan cangkang, dan kemudian putihnya masuk ke kuning telur.

Saat merebus air untuk membuat telur, penting untuk mengetahui suhu di mana setiap bagian telur akan menggumpal. Putihnya menggumpal pada suhu yang sedikit lebih rendah daripada kuning telur, jadi Anda ingin memasukkan telur ke dalam air yang berada tepat di bawah suhu ini.

Katakanlah Anda ingin membuat telur rebus yang sempurna. Kalkulator mengatakan bahwa kita harus memanaskan telur hingga suhu 65 derajat Celcius. Tetapi suhu apa yang sebenarnya harus kita gunakan untuk mencapai ini? Ternyata tidak ada satu jawaban yang cocok untuk semua pertanyaan ini, karena suhu telur sangat bervariasi dari satu lini produksi ke lini produksi berikutnya. Namun, secara umum, Anda harus memanaskan telur sampai putihnya mengental, tetapi kuningnya belum mengeras sepenuhnya. Ini berarti bahwa telur akan mencapai suhu

Dalam saus bergaya krim, putih akan mulai menebal dan berkontraksi. Ini karena panas ditambahkan ke susu saat masih panas, yang menyebabkannya menguap dan meningkatkan suhunya. Suhu yang lebih tinggi ini kemudian menyebar ke sisa susu dan mulai memasak telur.

Untuk menyelesaikan persamaan suhu di area tertentu, kita memerlukan dua informasi: konduktivitas panas, yang memberi tahu kita seberapa cepat panas menyebar, dan kapasitas panas, yang memberi tahu kita berapa banyak panas yang kita butuhkan untuk pemanasan. zat tersebut satu derajat. Bersama-sama, kedua parameter ini memberi kita persamaan difusi panas.

Untuk menyelesaikan persamaan suhu di area tertentu, kita memerlukan dua informasi: konduktivitas panas, yang memberi tahu kita seberapa cepat panas menyebar, dan kapasitas panas, yang memberi tahu kita berapa banyak panas yang kita butuhkan untuk pemanasan. zat tersebut satu derajat. Bersama-sama, kedua parameter ini memberi kita persamaan difusi panas.

telur rebus sangat rumit untuk dihitung sehingga hampir tidak mungkin untuk melakukannya dengan benar. Faktanya, bahkan koki berpengalaman pun setuju bahwa tidak ada satu pendekatan yang cocok untuk semua orang. Tidak hanya putih dan kuning telur yang berbeda untuk setiap telur, tetapi rasio putih dan kuning telur juga bervariasi. Jadi, jika Anda ingin melakukan perhitungan yang tepat, Anda sebaiknya mencari di tempat lain.

Pintasan sederhana untuk mengupas telur dengan sempurna setiap saat! Dari memecahkan telur hingga mendapatkan bentuk yang sempurna, kami siap membantu Anda.

Mengapa bersusah payah memotong telur menjadi beberapa bagian ketika Anda dapat menggunakan salah satu dari tiga peretasan yang menghemat waktu ini? Pertama, Anda bisa memecahkan telur tanpa menumpahkan putihnya. Kedua, bahkan telur terbesar pun bisa dikupas hanya dalam tiga langkah cepat dan mudah. Dan ketiga, memecahkan telur menjadi beberapa bagian dapat menyebabkan kesalahan dan pembersihan ekstra.

Merebus telur dengan lembut membutuhkan waktu sekitar empat hingga lima menit. Ini adalah cara cepat dan mudah untuk mendapatkan telur rebus tanpa harus menunggu air mendidih lagi. Dengan menambahkan air secukupnya secara perlahan hingga mendidih perlahan, Anda akan mengurangi risiko pecahnya telur. Setelah air mendidih dengan lembut, tambahkan telur Anda dengan hati-hati dan masak selama tiga hingga empat menit, atau sampai telur matang. Tidak ada yang terlalu sulit atau misterius tentang merebus telur - yang perlu Anda lakukan hanyalah membawa air hingga mendidih dan kemudian memasukkan telur ke dalamnya. Tetapi ada berbagai preferensi mengenai berapa lama telur harus direbus, jadi kami ingin menguraikannya secara rinci untuk Anda. Tergantung pada preferensi Anda, Anda dapat merebus telur selama 3 menit, 5 menit, atau 8 menit. Pastikan telur cukup besar untuk menutupi seluruh wajan saat Anda memasukkannya ke dalam air. Ini akan memastikan mereka memasak secara merata dan dengan sedikit kemungkinan menempel di bagian bawah panci.

Berapa lama saya harus merebus telur rebus?

Resep telur yang dimasak dengan lembut biasanya memiliki kuning telur yang encer, yang sangat bagus untuk mencelupkan tentara roti panggang atau meletakkannya di atas makanan lain agar kuning telur menyebar secara merata di antara bahan-bahan lainnya. Namun, telur yang dimasak lebih keras memiliki putih yang lebih kencang, yang membuatnya ideal untuk resep seperti omelet dan orak-arik.

Telur setengah matang adalah kanvas yang sempurna untuk bakat kuliner kreatif Anda. Kuning telur masih cair tetapi memiliki tekstur yang lebih kencang dan lembut, dan putihnya tetap kokoh.

Telur rebus memiliki kuning telur yang keras dan putih krem. memasaknya terlalu lama dapat membuat protein dalam putih telur lebih keras - ini membuat telur menjadi kenyal. Saat memasak telur, sebaiknya gunakan telur segar karena lebih mudah dikupas. Telur yang mendekati tanggal 'terbaik sebelum' akan terkelupas paling mudah.