Olja Till Smör Omvandlare

Kommer du ihåg att någon ingrediens fick slut i mitten av receptet? Ännu värre när ingredienserna redan är förberedda och redo att användas. Detta är vad som hände mig häromdagen. Jag bakade kakor för seniorer lagom till semestern och insåg att jag inte hade köpt något smör. Min kompis råkade vara i närheten och köpte smör. Jag blev inspirerad av denna upptäckt för att lära mig mer om hur smör kan ersättas i olika typer av recept. Det korta svaret på denna fråga är att du vanligtvis kan ersätta cirka tre fjärdedelar av mängden smör beroende på vilket recept det är. För mer information om hur du ersätter smör med olja i ditt recept, läs följande: Lär dig vilka recept du inte bör använda smör i och vilka du kan. Ta reda på varför olja är bättre för vissa hälsotillstånd.

Denna fråga ställs alltid när vi överväger att ersätta ingredienser. Framgång med ersättningar är nyckeln, särskilt vid bakning. Det är viktigt att se till att nya ingredienser fyller samma syfte som originalreceptet kallar. Smör och olja kan användas för att fukta bakverk och förhindra att de fastnar på varandra (eller pannan) och förbättra deras konsistens. De delar vissa likheter, men smör och olja skiljer sig mycket från varandra, så de gör sitt jobb på olika sätt.

Smörets namn beror på smörsyra, en speciell fettsyra. Detta är en fettsyra som bidrar mer till texturen i ditt recept än oljor. Mängden fast fett i bakverk är proportionell mot hur mycket det kommer att höja sig, så smöret kan spela en roll i nivån av lättnad. Smör smälter jämnt och hjälper till att absorbera smaker. Detta kan hjälpa dig att fördela olika smaker jämnt i ditt recept. Smör kan också ge en fin smak till alla recept. Du bör vara uppmärksam på de olika egenskaperna hos smör och olja när du ersätter dem med olja. Ibland kan man ersätta smöret med olja på annat sätt.

Du kanske undrar varför smör skulle ersätta olja? Smör är gott, speciellt olja! Detta är ett mycket enkelt svar. Du kan ersätta smör med något annat, även om det är olja. Den främsta anledningen till detta är kostrestriktioner. Veganer äter inte smör. Det är en animalisk biprodukt. Vegetarianer äter ändå smör eftersom många anser att mjölka kor har ett mer humant sätt att äta kött. Smör rekommenderas inte för laktosintoleranta personer. Olja skulle dock vara acceptabelt för dessa människor.

Veganer kommer att finna de flesta oljor acceptabla, men det är viktigt för dem att veta hur oljorna tillverkas. Vissa dieter som keto, Whole 30 och paleo begränsar intaget av mejeriprodukter. Så smör skulle också vara förbjudet för dem. Vissa oljor är tillåtna på dessa dieter. Det beror på vilken olja du använder, så se till att verifiera dina specifika begränsningar innan du gör ersättningar. Precis som i fallet med kakorna kan det vara så att du har slut på smör/margarin och inte vet var du ska få tag i det för att göra din rätt komplett. Det spelar ingen roll varför du vill ersätta smör med olja i dina recept; olja är ett mycket populärt substitut.

Det är möjligt att ersätta smör med olja, men det kan vara knepigt på grund av skillnaderna i hur de fungerar. För det första innehåller smör många små luftbubblor för att hjälpa det att behålla sin form. Å andra sidan har olja mer täta vätskor. Föreställ dig att blanda smör med olja för att göra det krämigt. Olja är svårare att modifiera från sitt ursprungliga tillstånd och värme bara förångar den. Båda ingredienserna smakar väldigt olika. Oljor kommer att smaka exakt samma som vad de var gjorda av, medan smör har en distinkt välsmakande smak som alla älskar. Detta gör smör till ett utmärkt val för pajskal och andra bakverk där smörets smak kompletteras med smakerna från de andra ingredienserna. Olja är bättre för fuktiga, möra rätter som tjocka kakor och kan användas för att komplettera olika smakprofiler som kokosolja.

Om ditt recept endast kräver smält smör, kommer du att få bättre resultat med en oljeersättning. Eftersom olja och smör båda är flytande fetter kommer de att reagera på liknande sätt på varandra. Du kan ersätta olja med bakverk som muffins eller snabbbröd, vilket ger dig mycket liknande resultat.

Det är vanligtvis en bra idé, för hälsosammare rätter, att ersätta smör med olivolja. Även om olivolja kommer att behandla dem på samma sätt, kan oljor beredda på detta sätt ha starka smaker. Olivolja är bra för grönsaker och kött, men du har också möjlighet att använda kokosolja eller sesamolja för att få fram unika smaker i dina måltider. Vegetabiliska oljor är ett populärt substitut och fungerar lika bra. Detta kan köpas i praktiska sprayburkar i din lokala livsmedelsbutiks bakgång. Vår favorit och enklaste ersättning är att bara använda olivolja för att borsta ditt bröd istället för smör. Olja kan fortfarande ge brödet ett glänsande utseende och när det bakas ger det den krispiga konsistensen. Efter att oljan har pensats på, grädda brödet i några minuter.

Även om olja kan fungera i vissa recept som smör, är det inte alltid det bästa valet. Smör bör inte ersätta olja i recept som kräver gräddning av smör med socker. Olja är inget bra alternativ eftersom den saknar de luftbubblor som krävs för att skapa en krämigare konsistens.

Nu när du vet när du ska ersätta smör med olja, är det dags att prata om hur man korrekt byter ut oljan. Det finns inget sätt att undvika att ha feta kakor eller torrt kött. Även om det inte finns någon hård och snabb regel om den exakta mängden olja du ska använda i stället för smör, är den genomsnittliga mängden tre fjärdedelar. Till exempel, om receptet kräver 10 matskedar, kan du använda 7 1/2 teskedar olja. Du kan använda mer vegetabilisk olja än olivolja beroende på vilken olja du väljer. För att avgöra om din ersättning var framgångsrik, titta på hur din smet och deg vanligtvis ser ut.

Oavsett varför du slutar med smör är de flesta experter överens om att mindre smör är bra för din hälsa. Oljor i sig är inte riskfria och kommer med sina egna risker. Vissa studier har funnit att vegetabiliska oljor innehåller cancerframkallande kemikalier. Vissa tror till och med att olivolja eller annan olivolja kan vara farligt för dig. Det finns dock inte tillräckligt med studier för att bevisa detta. Kokosolja kan vara fördelaktigt av många skäl, men det har varit något kopplat till ökad kolesterolrisk hos vissa konsumenter. Vi rekommenderar att du äter allt med måtta för att få bästa resultat. Smör kan ätas i små mängder om det inte finns några moraliska eller hälsoproblem.

Majoriteten av människor är antingen veganer, vegetarianer eller laktosintoleranta. Även om olja inte är en ersättning för smör i matlagning är den vanlig och enkel att använda. Använd detta enkla byte för att göra din favoritmuffins, snabba bröd och kakrecept. Du kommer att bli förvånad över hur resultatet kan jämföras med originalreceptet. Det kommer också att ge dig bonuspoäng om den använder en mängd olika oljor.

1/2 kopp flytande matolja motsvarar ungefär 2/3 kopp smör

Hur räknar man ut det?

En sticka smör ger 93,75 ml flytande vegetabiliska oljor.

Det beror på vad ditt mål är med din måltid. Smör kommer att göra din måltid minnesvärd och det hjälper din deg att jäsa. Även om olja kan vara mer fördelaktigt för ditt allmänna välbefinnande, låter den dig också välja den smak du älskar bäst.

Medan du steker, låt inte din frityrolja ryka. Rensat smör är bättre för smörstekning. Man vill inte steka något i oljor som innehåller instabila fettsyror, som linfrö.

Inte riktigt. Även om kokosolja har blivit populär på senare tid är det mest mättade syror och fettsyror som vi bör undvika. Kokosolja har nästan dubbelt så många mättade fettsyror som smör.

Mättade fettsyror är förknippade med åderförkalkning (som stroke och hjärtinfarkt), fetma och till och med cancer.

Ja.

Varför spelar det någon roll?

Smör är mindre tät än kokosolja på grund av dess höga vattenhalt (cirka 15%). Kokosolja innehåller fler fettmolekyler och mindre vatten. Kokosolja är lättare än kokosolja och väger ungefär lika mycket som smör. Kokosolja har dock mer fett per kopp än smör.