Olie Naar Boter Converter

Herinner je je ooit dat een ingrediënt midden in het recept op was? Erger nog als de ingrediënten al zijn voorbereid en klaar voor gebruik. Dit is wat mij onlangs is overkomen. Ik was op tijd voor de feestdagen koekjes aan het bakken voor senioren en realiseerde me dat ik geen boter had gekocht. Mijn vriend was toevallig in de buurt en kocht boter. Ik werd geïnspireerd door deze ontdekking om meer te leren over hoe boter kan vervangen in verschillende soorten recepten. Het korte antwoord op deze vraag is dat je meestal ongeveer driekwart van de hoeveelheid boter kunt vervangen, afhankelijk van welk recept het is. Lees het volgende voor meer informatie over het vervangen van boter door olie in uw recept: Lees in welke recepten u geen boter mag gebruiken en in welke wel. Ontdek waarom olie beter is voor bepaalde gezondheidsproblemen.

Deze vraag wordt altijd gesteld als we overwegen om ingrediënten te vervangen. Succes in vervangingen is de sleutel, vooral bij het bakken. Het is belangrijk ervoor te zorgen dat nieuwe ingrediënten hetzelfde doel vervullen als het oorspronkelijke recept. Boter en olie kunnen worden gebruikt om gebakken goederen te bevochtigen en te voorkomen dat ze aan elkaar (of de pan) plakken en hun textuur verbeteren. Ze hebben enkele overeenkomsten, maar boter en olie verschillen erg van elkaar, dus ze doen hun werk anders.

De naam boter is te danken aan boterzuur, een bepaald vetzuur. Dit is een vetzuur dat meer bijdraagt aan de textuur van je recept dan oliën. De hoeveelheid vast vet in gebak is evenredig met hoeveel het zal rijzen, dus de boter kan een rol spelen bij de lichtheid. Boter smelt gelijkmatig en helpt smaken te absorberen. Dit kan u helpen om verschillende smaken gelijkmatig in uw recept te verdelen. Boter kan ook een lekkere smaak toevoegen aan elk recept. Let bij het vervangen door olie op de verschillende eigenschappen van boter en olie. Soms kun je de boter op een andere manier vervangen door olie.

Misschien vraag je je af waarom boter zou worden vervangen door olie? Boter is heerlijk, vooral olie! Dit is een heel eenvoudig antwoord. Je kunt boter door iets anders vervangen, zelfs als het olie is. De belangrijkste reden hiervoor zijn dieetbeperkingen. Veganisten eten geen boter. Het is een dierlijk bijproduct. Vegetariërs eten niettemin boter, omdat veel mensen het melken van koeien beschouwen als een humanere manier om vlees te eten. Boter wordt niet aanbevolen voor personen met lactose-intolerantie. Olie zou echter acceptabel zijn voor deze mensen.

Veganisten zullen de meeste oliën acceptabel vinden, maar het is belangrijk voor hen om te weten hoe de oliën worden gemaakt. Sommige diëten zoals keto, Whole 30 en paleo beperken de inname van zuivelproducten. Dus boter zou voor hen ook verboden zijn. Sommige oliën zijn toegestaan op deze diëten. Het hangt af van welke olie u gebruikt, dus zorg ervoor dat u uw specifieke beperkingen verifieert voordat u vervangingen uitvoert. Net als bij de koekjes kan het zijn dat je geen boter/margarine meer hebt en niet weet waar je het moet halen om je gerecht compleet te maken. Het maakt niet uit waarom je in je recepten boter wilt vervangen door olie; olie is een zeer populaire vervanger.

Het is mogelijk om boter te vervangen door olie, maar het kan lastig zijn vanwege de verschillen in hoe ze werken. Ten eerste bevat boter veel kleine luchtbelletjes om het zijn vorm te behouden. Aan de andere kant heeft olie meer dichte vloeistoffen. Stel je voor dat je boter met olie mengt om het romig te maken. Olie is moeilijker te wijzigen vanuit de oorspronkelijke staat en door warmte verdampt het. Beide ingrediënten smaken heel anders. Oliën zullen precies hetzelfde smaken als waar ze van gemaakt zijn, terwijl boter een uitgesproken hartige smaak heeft waar iedereen van houdt. Dit maakt boter een uitstekende keuze voor taartbodems en andere gebakken producten waarbij de smaak van boter wordt aangevuld door de smaken van de andere ingrediënten. Olie is beter voor vochtige, malse gerechten zoals dikke cakes en kan worden gebruikt om verschillende smaakprofielen aan te vullen, zoals kokosolie.

Als je recept alleen gesmolten boter nodig heeft, heb je betere resultaten met een olievervanging. Omdat olie en boter beide vloeibare vetten zijn, zullen ze op dezelfde manier op elkaar reageren. U kunt olie vervangen voor gebakken goederen zoals muffins of snel brood, wat u zeer vergelijkbare resultaten zal geven.

Voor gezondere gerechten is het meestal een goed idee om boter te vervangen door olijfolie. Hoewel olijfolie ze hetzelfde zal behandelen, kunnen oliën die op deze manier zijn bereid, sterke smaken hebben. Olijfolie is geweldig voor groenten en vlees, maar je hebt ook de mogelijkheid om kokosolie of sesamolie te gebruiken om unieke smaken in je maaltijden naar voren te brengen. Plantaardige oliën zijn een populaire vervanger en werken net zo goed. Dit kan worden gekocht in handige spuitbussen in het bakpad van uw plaatselijke supermarkt. Onze favoriete en meest eenvoudige vervanging is om gewoon olijfolie te gebruiken om je brood te bestrijken in plaats van boter. Olie kan het brood nog steeds een glanzend uiterlijk geven en geeft het bij het bakken die knapperige textuur. Nadat de olie is ingesmeerd, bakt u het brood een paar minuten.

Hoewel olie in sommige recepten als boter kan werken, is het niet altijd de beste keuze. Boter mag geen olie vervangen in recepten waarin boter met suiker moet worden afgeroomd. Olie is geen goed alternatief omdat het de luchtbellen mist die nodig zijn voor het creëren van een romigere textuur.

Nu u weet wanneer u boter voor olie moet vervangen, is het tijd om te praten over hoe u de olie op de juiste manier kunt vervangen. Er is geen manier om vette cakes of droog vlees te vermijden. Hoewel er geen vaste regel is over de exacte hoeveelheid olie die u in plaats van boter moet gebruiken, is de gemiddelde hoeveelheid driekwart. Als het recept bijvoorbeeld 10 eetlepels nodig heeft, kunt u 7 1/2 theelepels olie gebruiken. Je kunt meer plantaardige olie gebruiken dan olijfolie, afhankelijk van de oliesoort die je kiest. Om te bepalen of je vervanging succesvol was, kijk je naar hoe je beslag en deeg er meestal uitzien.

Wat de reden ook is om te stoppen met boter, de meeste experts zijn het erover eens dat minder boter goed is voor je gezondheid. Oliën zelf zijn niet risicovrij en brengen hun eigen risico's met zich mee. Sommige onderzoeken hebben aangetoond dat plantaardige oliën kankerverwekkende chemicaliën bevatten. Sommigen geloven zelfs dat olijfolie of andere olijfolie gevaarlijk voor je kan zijn. Er zijn echter niet genoeg studies om dit te bewijzen. Kokosolie kan om vele redenen heilzaam zijn, maar het is bij sommige consumenten enigszins in verband gebracht met een verhoogd cholesterolrisico. We raden aan om alles met mate te eten om de beste resultaten te krijgen. Boter kan in kleine hoeveelheden worden gegeten als er geen morele of gezondheidsproblemen zijn.

De meeste mensen zijn veganist, vegetariër of lactose-intolerant. Hoewel olie geen vervanging is voor boter bij het koken, is het gebruikelijk en eenvoudig te gebruiken. Gebruik deze eenvoudige ruil om je favoriete recepten voor muffins, snel brood en cake te maken. Je zult versteld staan hoe het resultaat zich verhoudt tot het originele recept. Het geeft je ook bonuspunten als het een verscheidenheid aan oliën gebruikt.

1/2 kopje vloeibare bakolie is gelijk aan ongeveer 2/3 kopje boter

Hoe dat te berekenen?

Een klontje boter levert 93,75 ml vloeibare plantaardige olie op.

Het hangt af van wat je doel is met je maaltijd. Boter zal uw maaltijd onvergetelijk maken en het zal uw deeg helpen rijzen. Hoewel olie gunstiger kan zijn voor uw algehele welzijn, kunt u er ook de smaak mee kiezen die u het lekkerst vindt.

Laat je frituurolie niet roken terwijl je frituurt. Geklaarde boter is beter voor het bakken van boter. Je wilt niets bakken in oliën die instabiele vetzuren bevatten, zoals lijnzaad.

Niet echt. Hoewel kokosolie de laatste tijd aan populariteit heeft gewonnen, zijn het vooral verzadigde vetzuren en vetzuren die we moeten vermijden. Kokosolie heeft bijna twee keer zoveel verzadigde vetzuren als boter.

Verzadigde vetzuren worden in verband gebracht met atherosclerose (zoals beroerte en hartaanvallen), obesitas en zelfs kanker.

Ja.

Waarom maakt het uit?

Boter heeft een lagere dichtheid dan kokosolie vanwege het hoge watergehalte (ongeveer 15%). Kokosolie bevat meer vetmoleculen en minder water. Kokosolie is lichter dan kokosolie en weegt ongeveer hetzelfde als boter. Kokosolie heeft echter meer vet per kopje dan boter.