Olie Til Smør Konverter

Kan du huske, at du nogensinde er løbet tør for en ingrediens midt i opskriften? Endnu værre, når ingredienserne allerede er forberedt og klar til brug. Det er, hvad der skete for mig den anden dag. Jeg bagte småkager til seniorer i tide til ferien og indså, at jeg ikke havde købt noget smør. Min ven var tilfældigvis i nærheden og købte smør. Jeg blev inspireret af denne opdagelse til at lære mere om, hvordan smør kan erstatte i forskellige typer opskrifter. Det korte svar på dette spørgsmål er, at du normalt kan erstatte omkring tre fjerdedele af mængden af smør, afhængigt af hvilken opskrift det er. For mere information om, hvordan du erstatter smør med olie i din opskrift, læs følgende: Lær hvilke opskrifter du ikke bør bruge smør i, og hvilke du kan. Find ud af, hvorfor olie er bedre til visse sundhedsmæssige forhold.

Dette spørgsmål bliver altid stillet, når vi overvejer at erstatte ingredienser. Succes med erstatninger er nøglen, især i bagning. Det er vigtigt at sikre, at nye ingredienser opfylder samme formål, som den originale opskrift kalder. Smør og olie kan bruges til at fugte bagværk og forhindre dem i at klæbe til hinanden (eller panden) og forbedre deres tekstur. De deler nogle fællestræk, men smør og olie er meget forskellige fra hinanden, så de udfører deres arbejde forskelligt.

Smørs navn skyldes smørsyre, en særlig fedtsyre. Dette er en fedtsyre, der bidrager mere til din opskrifts tekstur end olier. Mængden af fast fedt i wienerbrød er proportional med, hvor meget det vil hæve, så smørret kan spille en rolle i niveauet af levity. Smør smelter ensartet og hjælper med at absorbere smag. Dette kan hjælpe dig med at fordele forskellige smage jævnt i din opskrift. Smør kan også tilføje en dejlig smag til enhver opskrift. Du bør være opmærksom på de forskellige egenskaber ved smør og olie, når du erstatter dem med olie. Nogle gange kan du erstatte smøret med olie på en anden måde.

Måske undrer du dig over, hvorfor smør ville blive erstattet af olie? Smør er lækkert, især olie! Dette er et meget simpelt svar. Du kan erstatte smør med noget andet, selvom det er olie. Hovedårsagen til dette er diætrestriktioner. Veganere spiser ikke smør. Det er et animalsk biprodukt. Vegetarer spiser ikke desto mindre smør, da mange mennesker anser malkekøer for at have mere humane måder at spise kød på. Smør anbefales ikke til laktoseintolerante personer. Olie ville dog være acceptabelt for disse mennesker.

Veganere vil finde de fleste olier acceptable, men det er vigtigt for dem at vide, hvordan olierne er lavet. Nogle diæter som keto, Whole 30 og paleo begrænser indtaget af mejeriprodukter. Så smør ville også være forbudt for dem. Nogle olier er tilladt på disse diæter. Det vil afhænge af, hvilken olie du bruger, så sørg for at verificere dine specifikke begrænsninger, før du foretager udskiftninger. Ligesom i tilfældet med småkagerne, kan det være, at du er løbet tør for smør/margarine og ikke ved, hvor du skal få fat i det for at gøre din ret komplet. Det er lige meget, hvorfor du vil erstatte smør med olie i dine opskrifter; olie er en meget populær erstatning.

Det er muligt at erstatte smør med olie, men det kan være vanskeligt på grund af forskellene i, hvordan de virker. For det første indeholder smør en masse små luftbobler for at hjælpe det med at holde sin form. På den anden side har olie mere tætte væsker. Forestil dig at blande smør med olie for at gøre det cremet. Olie er sværere at modificere fra sin oprindelige tilstand, og varme fordamper den bare. Begge ingredienser smager meget forskelligt. Olier vil smage nøjagtigt det samme som det, de var lavet af, mens smør har en tydelig smag, som alle elsker. Dette gør smør til et godt valg til tærtebunde og andre bagværk, hvor smørets smag suppleres af smagen fra de andre ingredienser. Olie er bedre til fugtige, møre retter som tykke kager og kan bruges til at komplimentere forskellige smagsprofiler såsom kokosolie.

Hvis din opskrift kun kræver smeltet smør, vil du få bedre resultater med en olieerstatning. Fordi olie og smør begge er flydende fedtstoffer, vil de reagere på samme måde på hinanden. Du kan erstatte bagværk med olie som muffins eller hurtigt brød, hvilket vil give dig meget lignende resultater.

Det er normalt en god idé, for sundere retter, at erstatte smør med olivenolie. Selvom olivenolie vil behandle dem på samme måde, kan olier tilberedt på denne måde have stærke smag. Olivenolie er fantastisk til grøntsager og kød, men du har også mulighed for at bruge kokosolie eller sesamolie til at få unikke smage frem i dine måltider. Vegetabilske olier er en populær erstatning og fungerer lige så godt. Dette kan købes i praktiske spraydåser i din lokale købmands bagegang. Vores foretrukne og mest enkle erstatning er bare at bruge olivenolie til at børste dit brød i stedet for smør. Olie kan stadig give brødet et skinnende udseende, og når det bages giver det den sprøde konsistens. Efter olien er penslet på bages brødet i et par minutter.

Mens olie kan fungere i nogle opskrifter som smør, er det ikke altid det bedste valg. Smør bør ikke erstattes med olie i opskrifter, der kræver crening af smør med sukker. Olie er ikke et godt alternativ, fordi den mangler de luftbobler, der er nødvendige for at skabe en mere cremet tekstur.

Nu hvor du ved, hvornår du skal erstatte smør med olie, er det tid til at tale om, hvordan man korrekt udskifter olien. Der er ingen måde at undgå at have fedtede kager eller tørt kød. Selvom der ikke er nogen hård og hurtig regel om den nøjagtige mængde olie, du skal bruge i stedet for smør, er den gennemsnitlige mængde tre fjerdedele. For eksempel, hvis opskriften kræver 10 spiseskefulde, kan du bruge 7 1/2 tsk olie. Du kan bruge mere vegetabilsk olie, end du ville bruge olivenolie afhængigt af den olietype, du vælger. For at afgøre, om din udskiftning lykkedes, skal du se på, hvordan din dej og dej normalt ser ud.

Uanset din grund til at holde op med smør, er de fleste eksperter enige om, at mindre smør er godt for dit helbred. Olier i sig selv er ikke risikofrie og kommer med deres egne risici. Nogle undersøgelser har fundet ud af, at vegetabilske olier indeholder kræftfremkaldende kemikalier. Nogle tror endda, at olivenolie eller anden olivenolie kan være farlig for dig. Der er dog ikke undersøgelser nok til at bevise dette. Kokosolie kan være gavnligt af mange årsager, men det har været lidt forbundet med øget kolesterolrisiko hos nogle forbrugere. Vi anbefaler at spise alt med måde for at få de bedste resultater. Smør kan spises i små mængder, hvis der ikke er nogen moralske eller sundhedsmæssige bekymringer.

De fleste mennesker er enten veganere, vegetarer eller laktoseintolerante. Selvom olie ikke er en erstatning for smør i madlavningen, er den almindelig og enkel at bruge. Brug dette enkle bytte til at lave dine yndlingsmuffin-, hurtige brød- og kageopskrifter. Du vil blive overrasket over, hvordan resultatet er i forhold til den originale opskrift. Det vil også give dig bonuspoint, hvis det bruger en række forskellige olier.

1/2 kop flydende madolie svarer til cirka 2/3 kop smør

Hvordan beregner man det?

En stang smør vil give 93,75 ml flydende vegetabilske olier.

Det afhænger af, hvad dit mål er med dit måltid. Smør vil gøre dit måltid mindeværdigt, og det vil hjælpe din dej til at hæve. Selvom olie kan være mere gavnlig for dit generelle velbefindende, giver det dig også mulighed for at vælge den smag, du bedst kan lide.

Mens du steger, så lad ikke din fritureolie ryge. Klart smør er bedre til smørstegning. Du ønsker ikke at stege noget i olier, der indeholder ustabile fedtsyrer, såsom hørfrø.

Ikke rigtig. Selvom kokosolie har vundet popularitet for nylig, er det for det meste mættede og fedtsyrer, som vi bør undgå. Kokosolie har næsten dobbelt så mange mættede fedtsyreniveauer som smør.

Mættede fedtsyrer er forbundet med åreforkalkning (som slagtilfælde og hjerteanfald), fedme og endda kræft.

Ja.

Hvorfor betyder det noget?

Smør er mindre tæt end kokosolie på grund af dets høje vandindhold (ca. 15%). Kokosolie indeholder flere fedtmolekyler og mindre vand. Kokosolie er lettere end kokosolie og vejer omtrent det samme som smør. Kokosolie har dog mere fedt pr. kop end smør.