Конвертор Масло В Масло

Спомняте ли си, че някога сте свършили някоя съставка в средата на рецептата? Още по-лошо, когато съставките са вече приготвени и готови за употреба. Ето какво ми се случи онзи ден. Печех бисквитки за възрастни навреме за празниците и разбрах, че не съм купила масло. Приятелят ми се оказа наблизо и купи масло. Бях вдъхновен от това откритие, за да науча повече за това как маслото може да се замени в различни видове рецепти. Краткият отговор на този въпрос е, че обикновено можете да замените около три четвърти количеството масло в зависимост от това коя рецепта е. За повече информация как да замените маслото с масло във вашата рецепта, прочетете следното: Научете в кои рецепти не трябва да използвате масло и в кои можете. Разберете защо маслото е по-добро при определени здравословни състояния.

Този въпрос винаги се задава, когато обмисляме замяна на съставки. Успехът при замяната е ключов, особено при печенето. Важно е да се гарантира, че новите съставки изпълняват същата цел, която изисква оригиналната рецепта. Маслото и олиото могат да се използват за навлажняване на печени изделия и за предотвратяване на залепването им един за друг (или за тигана) и за подобряване на текстурата им. Те споделят някои общи черти, но маслото и олиото са много различни едно от друго, така че вършат работата си по различен начин.

Името на маслото се дължи на маслената киселина, особена мастна киселина. Това е мастна киселина, която допринася повече за текстурата на вашата рецепта, отколкото маслата. Количеството твърда мазнина в тестото е пропорционално на това колко ще се вдигне, така че маслото може да играе роля в нивото на лекота. Маслото се топи равномерно и помага за усвояването на вкусовете. Това може да ви помогне да разпределите равномерно различни вкусове във вашата рецепта. Маслото също може да добави приятен вкус към всяка рецепта. Трябва да обърнете внимание на различните свойства на маслото и олиото, когато ги заменяте с масло. Понякога можете да замените маслото с олио по друг начин.

Може би се чудите защо маслото ще бъде заменено с олиото? Маслото е вкусно, особено олиото! Това е много прост отговор. Можете да замените маслото с нещо друго, дори и да е олио. Основната причина за това са диетичните ограничения. Веганите не ядат масло. Това е страничен животински продукт. Въпреки това вегетарианците ядат масло, тъй като много хора смятат доенето на крави за по-хуманни начини за ядене на месо. Маслото не се препоръчва за хора с непоносимост към лактоза. Нефтът обаче би бил приемлив за тези хора.

Веганите ще намерят повечето масла за приемливи, но за тях е важно да знаят как се правят маслата. Някои диети като кето, цели 30 и палео ограничават приема на млечни продукти. Така че маслото също би било забранено за тях. Някои масла са разрешени при тези диети. Това ще зависи от това кое масло използвате, така че не забравяйте да проверите специфичните си ограничения, преди да направите замени. Както в случая с бисквитките, възможно е да ви свърши маслото/маргарина и да не знаете откъде да го вземете, за да направите ястието си пълно. Няма значение защо искате да замените маслото с масло във вашите рецепти; маслото е много популярен заместител.

Възможно е маслото да се замени с олио, но може да бъде трудно поради разликите в начина им на действие. Първо, маслото съдържа много малки въздушни мехурчета, които му помагат да запази формата си. От друга страна, маслото има по-плътни течности. Представете си, че смесвате масло с олио, за да стане кремообразно. Маслото е по-трудно да се промени от първоначалното му състояние и топлината просто го изпарява. И двете съставки имат много различен вкус. Маслата ще имат вкус точно същият като това, от което са направени, докато маслото има отчетлив пикантен вкус, който всеки обича. Това прави маслото чудесен избор за кори за пай и други печени изделия, където вкусът на маслото се допълва от ароматите на останалите съставки. Маслото е по-добро за влажни, нежни ястия като дебели сладкиши и може да се използва за допълване на различни вкусови профили, като кокосово масло.

Ако вашата рецепта изисква само разтопено масло, ще имате по-добри резултати със замяна на масло. Тъй като маслото и маслото са течни мазнини, те ще реагират по сходен начин един на друг. Можете да замените олиото с печени изделия като мъфини или бърз хляб, което ще ви даде много сходни резултати.

Обикновено е добра идея за по-здравословни ястия да замените маслото със зехтин. Въпреки че зехтинът ще ги третира по същия начин, маслата, приготвени по този начин, могат да имат силни вкусове. Зехтинът е чудесен за зеленчуци и месо, но също така имате възможност да използвате кокосово масло или сусамово масло, за да придадете уникални вкусове във вашите ястия. Растителните масла са популярен заместител и работят също толкова добре. Това може да бъде закупено в удобни кутии за пръскане в пътеката за печене на вашия местен магазин за хранителни стоки. Нашият любим и най-прост заместител е просто да използвате зехтин за намазване на хляба вместо масло. Маслото все още може да придаде на хляба лъскав вид, а когато се изпече, му придаде тази хрупкава текстура. След като се намаже с олиото, изпечете хляба за няколко минути.

Макар че маслото може да работи в някои рецепти като масло, то не винаги е най-добрият избор. Маслото не трябва да се заменя с масло в рецепти, които изискват кремообразуване на масло със захар. Маслото не е добра алтернатива, защото му липсват въздушните мехурчета, които са необходими за създаване на по-кремообразна текстура.

Сега, когато знаете кога да замените маслото с олио, е време да поговорим за това как правилно да замените маслото. Няма начин да избегнете мазни сладкиши или сухи меса. Въпреки че няма строго правило за точното количество масло, което трябва да използвате вместо масло, средното количество е три четвърти. Например, ако рецептата изисква 10 супени лъжици, можете да използвате 7 1/2 чаени лъжици масло. Можете да използвате повече растително масло, отколкото зехтин, в зависимост от вида на маслото, който изберете. За да определите дали замяната ви е била успешна, вижте как обикновено изглеждат тестото и тестото.

Независимо от причината да се откажете от маслото, повечето експерти са съгласни, че по-малкото масло е полезно за вашето здраве. Самите масла не са безрискови и идват със свои собствени рискове. Някои проучвания са установили, че растителните масла съдържат химикали, причиняващи рак. Някои дори вярват, че зехтинът или друг зехтин може да бъде опасен за вас. Въпреки това, няма достатъчно изследвания, които да докажат това. Кокосовото масло може да бъде полезно по много причини, но е леко свързано с повишен риск от холестерол при някои потребители. Препоръчваме да ядете всичко в умерени количества, за да получите най-добри резултати. Маслото може да се яде в малки количества, ако няма морални или здравословни опасения.

По-голямата част от хората са вегани, вегетарианци или непоносимост към лактоза. Въпреки че олиото не е заместител на маслото при готвене, то е обичайно и лесно за използване. Използвайте тази проста размяна, за да направите любимите си рецепти за мъфини, бърз хляб и торти. Ще бъдете изумени от това как резултатът се сравнява с оригиналната рецепта. Освен това ще ви даде бонус точки, ако използва различни масла.

1/2 чаша течни масла за готвене се равнява на около 2/3 чаша масло

Как да изчислим това?

Една пръчка масло ще даде 93,75 ml течни растителни масла.

Зависи каква е целта ви с храненето. Маслото ще направи храната ви запомняща се и ще помогне на тестото ви да втаса. Макар че маслото може да бъде по-полезно за цялостното ви благосъстояние, то също ви позволява да изберете вкуса, който обичате най-добре.

Докато пържите, не оставяйте олиото за пържене да пуши. Изчистеното масло е по-добро за пържене с масло. Не искате да пържите нищо в масла, които съдържат нестабилни мастни киселини, като ленено семе.

Не точно. Въпреки че кокосовото масло придоби популярност напоследък, най-вече наситените и мастни киселини трябва да избягваме. Кокосовото масло има почти два пъти повече нива на наситени мастни киселини от маслото.

Наситените мастни киселини са свързани с атеросклероза (като инсулт и инфаркт), затлъстяване и дори рак.

да.

Защо има значение?

Маслото е по-малко плътно от кокосовото масло поради високото си съдържание на вода (около 15%). Кокосовото масло съдържа повече мастни молекули и по-малко вода. Кокосовото масло е по-леко от кокосовото масло и тежи приблизително същото като маслото. Въпреки това, кокосовото масло има повече мазнини на чаша, отколкото маслото.