Konverter Von Öl Zu Butter

Erinnerst du dich, dass dir jemals mitten im Rezept eine Zutat ausgegangen ist? Noch schlimmer, wenn die Zutaten bereits zubereitet und gebrauchsfertig sind. Das ist mir erst neulich passiert. Rechtzeitig zu den Feiertagen backte ich Kekse für Senioren und stellte fest, dass ich keine Butter gekauft hatte. Mein Freund war zufällig in der Nähe und kaufte Butter. Diese Entdeckung inspirierte mich, mehr darüber zu erfahren, wie Butter in verschiedenen Arten von Rezepten ersetzt werden kann. Die kurze Antwort auf diese Frage lautet, dass Sie in der Regel etwa drei Viertel der Buttermenge ersetzen können, je nachdem, um welches Rezept es sich handelt. Für weitere Informationen darüber, wie Sie Butter in Ihrem Rezept durch Öl ersetzen können, lesen Sie Folgendes: Erfahren Sie, in welchen Rezepten Sie keine Butter verwenden sollten und in welchen Sie es können. Finden Sie heraus, warum Öl für bestimmte Gesundheitszustände besser ist.

Diese Frage wird immer dann gestellt, wenn wir darüber nachdenken, Zutaten zu ersetzen. Der Erfolg bei Substitutionen ist der Schlüssel, insbesondere beim Backen. Es ist wichtig sicherzustellen, dass neue Zutaten den gleichen Zweck erfüllen, den das Originalrezept fordert. Butter und Öl können verwendet werden, um Backwaren zu befeuchten und zu verhindern, dass sie aneinander (oder an der Pfanne) kleben und ihre Textur verbessern. Sie haben einige Gemeinsamkeiten, aber Butter und Öl unterscheiden sich sehr voneinander, sodass sie ihre Aufgaben unterschiedlich erledigen.

Der Name Butter ist auf Buttersäure, eine bestimmte Fettsäure, zurückzuführen. Dies ist eine Fettsäure, die mehr zur Textur Ihres Rezepts beiträgt als Öle. Die Menge an festem Fett im Gebäck ist proportional dazu, wie stark es aufgeht, sodass die Butter eine Rolle bei der Leichtigkeit spielen kann. Butter schmilzt gleichmäßig und hilft, Aromen aufzunehmen. Dies kann Ihnen dabei helfen, verschiedene Geschmacksrichtungen gleichmäßig in Ihrem Rezept zu verteilen. Butter kann jedem Rezept auch einen schönen Geschmack verleihen. Beim Ersetzen durch Öl sollten Sie auf die unterschiedlichen Eigenschaften von Butter und Öl achten. Manchmal können Sie die Butter auf andere Weise durch Öl ersetzen.

Vielleicht fragen Sie sich, warum Öl durch Butter ersetzt werden sollte? Butter ist köstlich, besonders Öl! Dies ist eine sehr einfache Antwort. Sie können Butter durch etwas anderes ersetzen, auch wenn es Öl ist. Der Hauptgrund dafür sind diätetische Einschränkungen. Veganer essen keine Butter. Es ist ein tierisches Nebenprodukt. Vegetarier essen dennoch Butter, da viele Menschen das Melken von Kühen als eine humanere Art des Fleischverzehrs ansehen. Butter wird Personen mit Laktoseintoleranz nicht empfohlen. Öl wäre jedoch für diese Menschen akzeptabel.

Veganer finden die meisten Öle akzeptabel, es ist jedoch wichtig, dass sie wissen, wie die Öle hergestellt werden. Einige Diäten wie Keto, Whole 30 und Paleo schränken die Aufnahme von Milchprodukten ein. Butter wäre also auch für sie verboten. Einige Öle sind bei diesen Diäten erlaubt. Es hängt davon ab, welches Öl Sie verwenden. Überprüfen Sie daher unbedingt Ihre spezifischen Einschränkungen, bevor Sie einen Ersatz vornehmen. Wie bei den Keksen könnte es sein, dass Sie keine Butter/Margarine mehr haben und nicht wissen, wo Sie sie herbekommen sollen, um Ihr Gericht zu vervollständigen. Es spielt keine Rolle, warum Sie Öl in Ihren Rezepten durch Butter ersetzen möchten; Öl ist ein sehr beliebter Ersatz.

Es ist möglich, Öl durch Butter zu ersetzen, aber aufgrund der unterschiedlichen Funktionsweise kann es schwierig sein. Erstens enthält Butter viele kleine Luftbläschen, die ihr helfen, ihre Form zu behalten. Auf der anderen Seite hat Öl dichtere Flüssigkeiten. Stellen Sie sich vor, Butter mit Öl zu mischen, um es cremig zu machen. Öl ist schwieriger aus seinem ursprünglichen Zustand zu modifizieren und Hitze verdampft es einfach. Beide Zutaten schmecken sehr unterschiedlich. Öle schmecken genau so, wie sie hergestellt wurden, während Butter einen ausgeprägten herzhaften Geschmack hat, den jeder liebt. Dies macht Butter zu einer großartigen Wahl für Tortenböden und andere Backwaren, bei denen der Geschmack der Butter durch die Aromen der anderen Zutaten ergänzt wird. Öl eignet sich besser für feuchte, zarte Gerichte wie dicke Kuchen und kann verwendet werden, um verschiedene Geschmacksprofile wie Kokosnussöl zu ergänzen.

Wenn Ihr Rezept nur geschmolzene Butter erfordert, erzielen Sie mit einem Ölersatz bessere Ergebnisse. Da Öl und Butter beides flüssige Fette sind, reagieren sie auf ähnliche Weise miteinander. Sie können Backwaren wie Muffins oder schnelles Brot durch Öl ersetzen, wodurch Sie sehr ähnliche Ergebnisse erzielen.

Für gesündere Gerichte ist es normalerweise eine gute Idee, Butter durch Olivenöl zu ersetzen. Obwohl Olivenöl sie gleich behandelt, können auf diese Weise zubereitete Öle starke Aromen haben. Olivenöl eignet sich hervorragend für Gemüse und Fleisch, aber Sie haben auch die Möglichkeit, Kokosöl oder Sesamöl zu verwenden, um Ihren Gerichten einzigartige Aromen zu verleihen. Pflanzenöle sind ein beliebter Ersatz und funktionieren genauso gut. Dies kann in praktischen Sprühdosen in der Backabteilung Ihres örtlichen Lebensmittelgeschäfts gekauft werden. Unser liebster und einfachster Ersatz ist die Verwendung von Olivenöl zum Bestreichen Ihres Brotes anstelle von Butter. Öl kann dem Brot immer noch ein glänzendes Aussehen verleihen und verleiht ihm beim Backen diese knusprige Textur. Nachdem das Öl aufgetragen wurde, backen Sie das Brot für ein paar Minuten.

Obwohl Öl in einigen Rezepten wie Butter funktionieren kann, ist es nicht immer die beste Wahl. Butter sollte in Rezepten, die Butter mit Zucker aufschlagen, nicht durch Öl ersetzt werden. Öl ist keine gute Alternative, da ihm die Luftblasen fehlen, die für eine cremigere Textur notwendig sind.

Jetzt, da Sie wissen, wann Sie Öl durch Butter ersetzen müssen, ist es an der Zeit, darüber zu sprechen, wie Sie das Öl richtig ersetzen. Es gibt keine Möglichkeit, ölige Kuchen oder trockenes Fleisch zu vermeiden. Es gibt zwar keine feste Regel über die genaue Menge an Öl, die Sie anstelle von Butter verwenden sollten, aber die durchschnittliche Menge beträgt drei Viertel. Wenn das Rezept zum Beispiel 10 Esslöffel verlangt, könnten Sie 7 1/2 Teelöffel Öl verwenden. Je nach gewählter Ölsorte können Sie mehr Pflanzenöl als Olivenöl verwenden. Um festzustellen, ob Ihr Ersatz erfolgreich war, sehen Sie sich an, wie Ihr Teig und Ihr Teig normalerweise aussehen.

Unabhängig von Ihrem Grund, auf Butter zu verzichten, stimmen die meisten Experten darin überein, dass weniger Butter gut für Ihre Gesundheit ist. Öle selbst sind nicht risikofrei und bringen ihre eigenen Risiken mit sich. Einige Studien haben ergeben, dass Pflanzenöle krebserregende Chemikalien enthalten. Einige glauben sogar, dass Olivenöl oder anderes Olivenöl für Sie gefährlich sein könnte. Es gibt jedoch nicht genügend Studien, um dies zu belegen. Kokosöl kann aus vielen Gründen vorteilhaft sein, wurde jedoch bei einigen Verbrauchern leicht mit einem erhöhten Cholesterinrisiko in Verbindung gebracht. Wir empfehlen, alles in Maßen zu essen, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Butter kann in kleinen Mengen gegessen werden, wenn keine moralischen oder gesundheitlichen Bedenken bestehen.

Die Mehrheit der Menschen ist entweder Veganer, Vegetarier oder laktoseintolerant. Obwohl Öl beim Kochen kein Ersatz für Butter ist, ist es üblich und einfach zu verwenden. Verwenden Sie diesen einfachen Austausch, um Ihre Lieblingsrezepte für Muffins, schnelles Brot und Kuchen zuzubereiten. Sie werden erstaunt sein, wie sich das Ergebnis mit dem Originalrezept vergleicht. Es gibt Ihnen auch Bonuspunkte, wenn es eine Vielzahl von Ölen verwendet.

1/2 Tasse flüssiges Speiseöl entspricht etwa 2/3 Tasse Butter

Wie berechnet man das?

Ein Stück Butter ergibt 93,75 ml flüssige Pflanzenöle.

Es hängt davon ab, was Ihr Ziel mit Ihrer Mahlzeit ist. Butter macht Ihre Mahlzeit unvergesslich und hilft Ihrem Teig aufzugehen. Während Öl für Ihr allgemeines Wohlbefinden vorteilhafter sein kann, ermöglicht es Ihnen auch, den Geschmack auszuwählen, den Sie am liebsten mögen.

Lassen Sie Ihr Frittieröl beim Frittieren nicht rauchen. Gereinigte Butter eignet sich besser zum Butterbraten. Sie möchten nichts in Ölen frittieren, die instabile Fettsäuren enthalten, wie z. B. Leinsamen.

Nicht wirklich. Obwohl Kokosöl in letzter Zeit an Popularität gewonnen hat, sind es vor allem gesättigte und Fettsäuren, die wir vermeiden sollten. Kokosöl hat fast doppelt so viele gesättigte Fettsäuren wie Butter.

Gesättigte Fettsäuren werden mit Atherosklerose (wie Schlaganfall und Herzinfarkt), Fettleibigkeit und sogar Krebs in Verbindung gebracht.

Jawohl.

Warum spielt es eine Rolle?

Butter ist aufgrund ihres hohen Wassergehalts (ca. 15 %) weniger dicht als Kokosöl. Kokosöl enthält mehr Fettmoleküle und weniger Wasser. Kokosöl ist leichter als Kokosöl und wiegt etwa so viel wie Butter. Kokosöl hat jedoch mehr Fett pro Tasse als Butter.