Конвертер Масла В Масло

Ви пам’ятаєте, як коли-небудь закінчувалися інгредієнти в середині рецепта? Ще гірше, коли інгредієнти вже підготовлені та готові до використання. Ось що сталося зі мною днями. Я пекла печиво для старших до свят і зрозуміла, що не купила масла. Мій друг випадково опинився неподалік і купив масла. Мене надихнуло це відкриття, щоб дізнатися більше про те, як вершкове масло можна замінити в різних типах рецептів. Коротка відповідь на це питання полягає в тому, що ви зазвичай можете замінити приблизно три чверті кількості вершкового масла залежно від того, який це рецепт. Щоб отримати додаткову інформацію про те, як замінити масло маслом у вашому рецепті, прочитайте наступне: Дізнайтеся, в яких рецептах не можна використовувати вершкове масло, а в яких можна. Дізнайтеся, чому масло краще при певних станах здоров’я.

Це питання завжди виникає, коли ми розглядаємо можливість заміни інгредієнтів. Успіх у замінах є ключовим, особливо у випічці. Важливо переконатися, що нові інгредієнти відповідають тій самій меті, що й оригінальний рецепт. Масло та олію можна використовувати для зволоження випічки та запобігання прилипання один до одного (або сковороди) та покращення їх текстури. У них є спільні риси, але масло й олія дуже відрізняються один від одного, тому виконують свою роботу по-різному.

Вершкове масло названо завдяки масляній кислоті, особливої жирної кислоти. Це жирна кислота, яка більше сприяє текстурі вашого рецепта, ніж олії. Кількість твердого жиру в випічці пропорційна тому, наскільки воно підніметься, тому вершкове масло може відігравати роль у рівні легкості. Вершкове масло тане рівномірно і допомагає поглинати смаки. Це допоможе вам рівномірно розподілити різні смаки у вашому рецепті. Вершкове масло також може додати приємний смак будь-якому рецепту. Ви повинні звернути увагу на різні властивості масла і олії, замінюючи їх маслом. Іноді масло можна замінити іншим способом.

Можливо, вам цікаво, чому масло замінять маслом? Масло смачне, особливо масло! Це дуже проста відповідь. Ви можете замінити вершкове масло чимось іншим, навіть якщо це масло. Основна причина цього – обмеження в харчуванні. Вегани не їдять масло. Це побічний продукт тваринного походження. Проте вегетаріанці їдять вершкове масло, оскільки багато людей вважають доїння корів більш гуманним способом харчування м’яса. Вершкове масло не рекомендується людям з непереносимістю лактози. Однак нафта була б прийнятною для цих людей.

Вегани знайдуть більшість олій прийнятними, проте їм важливо знати, як їх виготовляють. Деякі дієти, такі як кето, Whole 30 і палео, обмежують споживання молочних продуктів. Тому масло для них також буде заборонено. Деякі олії дозволені на цих дієтах. Це буде залежати від того, яке масло ви використовуєте, тому обов’язково перевірте свої конкретні обмеження, перш ніж робити заміни. Як і у випадку з печивом, можливо, у вас закінчилося масло/маргарин і ви не знаєте, де його взяти, щоб ваше блюдо було повноцінним. Не має значення, чому ви хочете замінити масло на вершкове масло у своїх рецептах; олія є дуже популярним замінником.

Можна замінити масло маслом, але це може бути складно через відмінності в тому, як вони працюють. По-перше, масло містить багато крихітних бульбашок повітря, які допомагають йому зберігати форму. З іншого боку, нафта має більш щільні рідини. Уявіть, що вершкове масло змішуєте з олією, щоб воно стало кремовим. Масло важче змінити з початкового стану, і тепло просто випаровує його. Обидва інгредієнти дуже відрізняються на смак. Смак олії буде точно таким же, як і те, з чого вони були виготовлені, а вершкове масло має виразний пікантний смак, який люблять усі. Це робить масло чудовим вибором для коржів для пирогів та інших хлібобулочних виробів, де смак масла доповнюється смаками інших інгредієнтів. Олія краще підходить для вологих, ніжних страв, таких як товсті тістечка, і може використовуватися для доповнення різних смакових профілів, наприклад, кокосової олії.

Якщо ваш рецепт передбачає лише розтоплене вершкове масло, ви досягнете кращих результатів із заміною масла. Оскільки олія і вершкове масло є рідкими жирами, вони реагують один на одного однаково. Ви можете замінити олією випічку, як-от мафіни або швидкий хліб, що дасть вам дуже схожі результати.

Зазвичай для здоровіших страв краще замінити масло оливковою. Незважаючи на те, що оливкова олія буде поводитися з ними так само, олії, приготовлені таким чином, можуть мати сильний смак. Оливкова олія чудово підходить для овочів і м’яса, але у вас також є можливість використовувати кокосове або кунжутне масло, щоб надати страві неповторний смак. Рослинні олії є популярним замінником і працюють так само добре. Це можна придбати в зручних балончиках з розпилювачем у відділі для випічки вашого місцевого продуктового магазину. Наша улюблена і найпростіша заміна — це просто використовувати оливкову олію для змазування хліба замість вершкового масла. Олія все ще може надати хлібу блискучий вигляд, а під час випікання надає йому хрустку текстуру. Після того, як масло буде змащено, випікайте хліб кілька хвилин.

Хоча олія може працювати в деяких рецептах як вершкове масло, вона не завжди є найкращим вибором. Масло не можна замінювати олією в рецептах, які передбачають змішування вершкового масла з цукром. Олія не є гарною альтернативою, оскільки в ній відсутні бульбашки повітря, необхідні для створення більш кремової текстури.

Тепер, коли ви знаєте, коли замінити масло маслом, настав час поговорити про те, як правильно замінити масло. Немає способу уникнути вживання жирних тортів або сухого м’яса. Хоча немає жорсткого правила щодо точної кількості олії, яку ви повинні використовувати замість вершкового масла, середня кількість становить три чверті. Наприклад, якщо рецепт передбачає 10 столових ложок, ви можете використовувати 7 1/2 чайних ложок олії. Ви можете використовувати більше рослинної олії, ніж оливкової, залежно від вибраного типу олії. Щоб визначити, чи була ваша заміна успішною, подивіться, як зазвичай виглядають тісто й тісто.

Незалежно від причини відмовитися від масла, більшість експертів погоджуються, що менше масла корисно для здоров’я. Масла самі по собі не є безризиковими і супроводжуються своїми ризиками. Деякі дослідження показали, що рослинні олії містять хімічні речовини, що викликають рак. Деякі навіть вважають, що оливкова або інша оливкова олія може бути небезпечною для вас. Однак для підтвердження цього недостатньо досліджень. Кокосова олія може бути корисною з багатьох причин, але вона трохи пов’язана з підвищеним ризиком холестерину у деяких споживачів. Ми рекомендуємо їсти все в помірних кількостях, щоб отримати найкращі результати. Вершкове масло можна їсти в невеликих кількостях, якщо немає побоювань моралі чи здоров’я.

Більшість людей або вегани, і вегетаріанці, або непереносимість лактози. Хоча олія не замінює вершкове масло в кулінарії, воно є поширеним і простим у використанні. Використовуйте цю просту заміну, щоб приготувати свої улюблені кекси, швидкі рецепти хліба та тортів. Ви будете вражені тим, як результат порівнюється з оригінальним рецептом. Він також дасть вам бонусні бали, якщо він використовує різноманітні масла.

1/2 склянки рідкої кулінарної олії дорівнює приблизно 2/3 склянки вершкового масла

Як це розрахувати?

Одна паличка вершкового масла дасть 93,75 мл рідкої рослинної олії.

Це залежить від того, яку мету ви ставите перед їжею. Вершкове масло зробить вашу їжу незабутньою і допоможе тісту піднятися. Хоча олія може бути більш корисною для вашого загального самопочуття, вона також дозволяє вибрати смак, який вам найбільше подобається.

Поки ви смажите, не дозволяйте олії для смаження димити. Для смаження на вершковому маслі краще підходить очищене вершкове масло. Ви не хочете нічого смажити на олії, яка містить нестабільні жирні кислоти, наприклад, лляне.

Не зовсім. Незважаючи на те, що кокосове масло останнім часом набуло популярності, нам слід уникати переважно насичених і жирних кислот. Кокосова олія містить майже вдвічі більше насичених жирних кислот, ніж вершкове масло.

Насичені жирні кислоти пов’язані з атеросклерозом (наприклад, інсультом і серцевим нападом), ожирінням і навіть раком.

Так.

Чому це має значення?

Вершкове масло менш щільне, ніж кокосове, через високий вміст води (близько 15%). Кокосова олія містить більше молекул жиру і менше води. Кокосова олія легша за кокосову олія і важить приблизно так само, як вершкове масло. Однак кокосова олія містить більше жиру на чашку, ніж вершкове масло.