油到黄油转换器

你还记得曾经用完中间配方的成分吗？更糟糕的是，当成分已经准备好并可以使用时。这就是前几天发生在我身上的事情。我在假期及时为老年人烤饼干，发现我没有买任何黄油。我的朋友碰巧在附近买了黄油。我受到这一发现的启发，想更多地了解黄油如何替代不同类型的食谱。对这个问题的简短回答是，您通常可以替换大约四分之三的黄油，具体取决于它的配方。有关如何在食谱中用油代替黄油的更多信息，请阅读以下内容：了解哪些食谱不应该使用黄油，哪些可以。找出为什么油对某些健康状况更好。

当我们考虑替代成分时，总是会问这个问题。换人成功是关键，尤其是在烘焙方面。重要的是要确保新成分实现与原始配方相同的目的。黄油和油可用于润湿烘焙食品，防止它们粘在一起（或平底锅）并增强它们的质地。它们有一些共同点，但黄油和油彼此非常不同，因此它们的工作方式不同。

黄油的名字是由于丁酸，一种特殊的脂肪酸。与油相比，这是一种脂肪酸，它对您的食谱质地的贡献更大。糕点中固体脂肪的含量与它会增加多少成正比，因此黄油可以在轻薄程度中发挥作用。黄油均匀融化，有助于吸收味道。这可以帮助您在食谱中均匀分布不同的口味。黄油还可以为任何食谱增添美味。换油时要注意黄油和油的不同属性。有时你可以用另一种方式用黄油代替油。

也许你想知道为什么黄油会代替油？黄油很好吃，尤其是油！这是一个非常简单的答案。你可以用黄油代替其他东西，即使是油。造成这种情况的主要原因是饮食限制。素食主义者不吃黄油。它是一种动物副产品。尽管如此，素食者还是吃黄油，因为许多人认为挤奶是一种更人道的吃肉方式。不建议乳糖不耐症的人食用黄油。但是，这些人可以接受石油。

素食主义者会发现大多数油是可以接受的，但是，对他们来说了解这些油是如何制成的很重要。一些饮食，如生酮饮食、Whole 30 饮食和古饮食会限制乳制品的摄入。因此，他们也将禁止使用黄油。这些饮食中允许使用一些油。这取决于您使用哪种油，因此请务必在进行替换之前验证您的具体限制。就像饼干一样，可能是你的黄油/人造黄油用完了，不知道从哪里弄来让你的菜完整。为什么要在食谱中用黄油代替油并不重要。石油是一种非常受欢迎的替代品。

可以用黄油代替油，但由于它们的工作方式不同，这可能会很棘手。首先，黄油含有很多微小的气泡，以帮助它保持形状。另一方面，油具有更稠密的液体。想象一下将黄油与油混合使其呈奶油状。油更难从其原始状态改变，热量只会将其蒸发。两种成分的味道都非常不同。油的味道与它们的制成品完全相同，而黄油具有每个人都喜欢的独特咸味。这使得黄油成为馅饼皮和其他烘焙食品的绝佳选择，其中黄油的味道与其他成分的味道相得益彰。油更适合潮湿、柔软的菜肴，如厚蛋糕，可用于补充不同的风味特征，如椰子油。

如果你的食谱只需要融化的黄油，那么用油替代你会得到更好的结果。因为油和黄油都是液态脂肪，它们会以相似的方式相互反应。您可以用油代替松饼或速食面包等烘焙食品，这会给您带来非常相似的结果。

对于更健康的菜肴，用橄榄油代替黄油通常是个好主意。尽管橄榄油对它们的处理方式相同，但以这种方式制备的油可以具有强烈的风味。橄榄油非常适合蔬菜和肉类，但您也可以选择使用椰子油或芝麻油来为您的膳食带来独特的风味。植物油是一种流行的替代品，也同样有效。这可以在当地杂货店的烘焙通道中用方便的喷雾罐购买。我们最喜欢和最简单的替代品是用橄榄油代替黄油刷面包。油仍然可以使面包具有光泽的外观，并且在烘烤时赋予其松脆的质地。刷上油后，将面包烤几分钟。

虽然油可以在某些食谱中用作黄油，但它并不总是最佳选择。在需要用糖搅打黄油的食谱中，不应用黄油代替油。油不是一个好的替代品，因为它缺乏创造奶油质地所必需的气泡。

既然您知道何时用黄油代替油，那么是时候谈谈如何正确更换油了。没有办法避免吃油腻的蛋糕或干肉。虽然没有硬性规定你应该用多少油代替黄油，但平均用量是四分之三。例如，如果食谱要求 10 汤匙，您可以使用 7 1/2 茶匙油。根据您选择的油类型，您可以使用比橄榄油更多的植物油。要确定您的替换是否成功，请查看您的面糊和面团通常的外观。

无论您出于什么原因戒掉黄油，大多数专家都同意少吃黄油对您的健康有益。油本身并不是没有风险的，并且有自己的风险。一些研究发现植物油含有致癌化学物质。有些人甚至认为橄榄油或其他橄榄油可能对您有害。然而，没有足够的研究来证明这一点。椰子油的益处有很多，但它与一些消费者的胆固醇风险增加略有关联。我们建议适量食用所有食物以获得最佳效果。如果没有道德或健康问题，可以少量食用黄油。

大多数人要么是素食主义者，要么是素食主义者，要么是乳糖不耐症。虽然油不能替代烹饪中的黄油，但它很常见且易于使用。使用这个简单的交换来制作您最喜欢的松饼、速食面包和蛋糕食谱。您会惊讶于结果与原始配方的比较。如果它使用各种油，它也会给你加分。

1/2 杯液体食用油约等于 2/3 杯黄油

如何计算？

一根黄油可产生 93.75 毫升液体植物油。

这取决于您用餐的目标。黄油会让你的饭菜难忘，它会帮助你的面团发酵。虽然油可能对您的整体健康更有益，但它也可以让您选择您最喜欢的口味。

煎炸时，不要让煎炸油冒烟。清除黄油更适合黄油煎炸。你不想用含有不稳定脂肪酸的油炸任何东西，比如亚麻籽。

并不真地。虽然椰子油最近很受欢迎，但我们应该避免的主要是饱和脂肪酸和脂肪酸。椰子油的饱和脂肪酸含量几乎是黄油的两倍。

饱和脂肪酸与动脉粥样硬化（如中风和心脏病发作）、肥胖甚至癌症有关。

是的。

为什么这有关系？

由于含水量高（约 15%），黄油的密度低于椰子油。椰子油含有更多的脂肪分子和更少的水。椰子油比椰子油轻，重量与黄油差不多。然而，每杯椰子油比黄油含有更多的脂肪。