Convertisseur D'huile En Beurre

Vous souvenez-vous d'avoir déjà manqué d'un ingrédient à mi-recette ? Pire encore lorsque les ingrédients sont déjà préparés et prêts à l'emploi. C'est ce qui m'est arrivé l'autre jour. Je préparais des biscuits pour les personnes âgées à temps pour les vacances et j'ai réalisé que je n'avais pas acheté de beurre. Mon ami se trouvait à proximité et a acheté du beurre. J'ai été inspiré par cette découverte pour en savoir plus sur la façon dont le beurre peut se substituer dans différents types de recettes. La réponse courte à cette question est que vous pouvez généralement remplacer environ les trois quarts de la quantité de beurre en fonction de la recette. Pour plus d'informations sur la façon de remplacer l'huile par du beurre dans votre recette, lisez ce qui suit : Découvrez les recettes dans lesquelles vous ne devez pas utiliser de beurre et celles dans lesquelles vous pouvez le faire. Découvrez pourquoi l'huile est meilleure pour certaines conditions de santé.

Cette question est toujours posée lorsque nous envisageons de substituer des ingrédients. Le succès des substitutions est essentiel, en particulier en boulangerie. Il est important de s'assurer que les nouveaux ingrédients remplissent le même objectif que la recette originale. Le beurre et l'huile peuvent être utilisés pour humidifier les produits de boulangerie et les empêcher de coller les uns aux autres (ou à la poêle) et améliorer leur texture. Ils partagent certains points communs, mais le beurre et l'huile sont très différents l'un de l'autre, ils font donc leur travail différemment.

Le nom du beurre est dû à l'acide butyrique, un acide gras particulier. C'est un acide gras qui contribue plus à la texture de votre recette que les huiles. La quantité de graisse solide dans la pâte est proportionnelle à son degré de montée, de sorte que le beurre peut jouer un rôle dans le niveau de légèreté. Le beurre fond uniformément et aide à absorber les saveurs. Cela peut vous aider à répartir uniformément les différentes saveurs dans votre recette. Le beurre peut également ajouter une belle saveur à n'importe quelle recette. Vous devez faire attention aux différents attributs du beurre et de l'huile lorsque vous les remplacez par de l'huile. Parfois, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile d'une autre manière.

Peut-être vous demandez-vous pourquoi le beurre remplacerait l'huile ? Le beurre est délicieux, surtout l'huile ! C'est une réponse très simple. Vous pouvez remplacer le beurre par autre chose, même s'il s'agit d'huile. La raison principale en est les restrictions alimentaires. Les végétaliens ne mangent pas de beurre. C'est un sous-produit animal. Les végétariens mangent néanmoins du beurre, car beaucoup de gens considèrent que la traite des vaches a des façons plus humaines de manger de la viande. Le beurre est déconseillé aux personnes intolérantes au lactose. Cependant, le pétrole serait acceptable pour ces gens.

Les végétaliens trouveront la plupart des huiles acceptables, cependant, il est important pour eux de savoir comment les huiles sont fabriquées. Certains régimes comme le céto, le Whole 30 et le paléo limitent la consommation de produits laitiers. Donc le beurre leur serait aussi interdit. Certaines huiles sont autorisées dans ces régimes. Cela dépendra de l'huile que vous utilisez, alors assurez-vous de vérifier vos restrictions spécifiques avant de faire des substitutions. Comme dans le cas des biscuits, il se peut que vous soyez à court de beurre/margarine et que vous ne sachiez pas où vous en procurer pour compléter votre plat. Peu importe la raison pour laquelle vous souhaitez remplacer l'huile par du beurre dans vos recettes ; l'huile est un substitut très populaire.

Il est possible de remplacer l'huile par du beurre, mais cela peut être délicat en raison des différences de fonctionnement. Premièrement, le beurre contient beaucoup de minuscules bulles d'air pour l'aider à garder sa forme. D'autre part, l'huile a des liquides plus denses. Imaginez mélanger du beurre avec de l'huile pour le rendre crémeux. L'huile est plus difficile à modifier par rapport à son état d'origine et la chaleur ne fait que la vaporiser. Les deux ingrédients ont un goût très différent. Les huiles auront exactement le même goût que celles dont elles sont faites, tandis que le beurre a une saveur savoureuse distincte que tout le monde aime. Cela fait du beurre un excellent choix pour les croûtes à tarte et autres produits de boulangerie où la saveur du beurre est complétée par les saveurs des autres ingrédients. L'huile est meilleure pour les plats humides et tendres comme les gâteaux épais et peut être utilisée pour compléter différents profils de saveur tels que l'huile de noix de coco.

Si votre recette ne demande que du beurre fondu, vous obtiendrez de meilleurs résultats avec un remplacement d'huile. Parce que l'huile et le beurre sont tous deux des graisses liquides, ils réagiront de manière similaire les uns aux autres. Vous pouvez remplacer l'huile par des produits de boulangerie comme des muffins ou du pain rapide, ce qui vous donnera des résultats très similaires.

C'est généralement une bonne idée, pour des plats plus sains, de remplacer le beurre par de l'huile d'olive. Même si l'huile d'olive les traite de la même manière, les huiles préparées de cette manière peuvent avoir des saveurs fortes. L'huile d'olive est idéale pour les légumes et la viande, mais vous avez également la possibilité d'utiliser de l'huile de noix de coco ou de l'huile de sésame pour faire ressortir des saveurs uniques dans vos repas. Les huiles végétales sont un substitut populaire et fonctionnent tout aussi bien. Cela peut être acheté dans des bombes aérosols pratiques dans l'allée de cuisson de votre épicerie locale. Notre substitut préféré et le plus simple consiste à utiliser simplement de l'huile d'olive pour badigeonner votre pain au lieu du beurre. L'huile peut encore donner au pain un aspect brillant et, une fois cuit, lui donner cette texture croustillante. Une fois l'huile badigeonnée, faites cuire le pain pendant quelques minutes.

Bien que l'huile puisse fonctionner dans certaines recettes comme le beurre, ce n'est pas toujours le meilleur choix. Le beurre ne doit pas remplacer l'huile dans les recettes qui demandent de crémer le beurre avec du sucre. L'huile n'est pas une bonne alternative car elle manque des bulles d'air nécessaires pour créer une texture plus crémeuse.

Maintenant que vous savez quand remplacer l'huile par du beurre, il est temps de parler de la façon de remplacer correctement l'huile. Il n'y a aucun moyen d'éviter d'avoir des gâteaux gras ou des viandes sèches. Bien qu'il n'y ait pas de règle absolue quant à la quantité exacte d'huile que vous devez utiliser à la place du beurre, la quantité moyenne est des trois quarts. Par exemple, si la recette demande 10 cuillères à soupe, vous pouvez utiliser 7 1/2 cuillères à café d'huile. Vous pouvez utiliser plus d'huile végétale que d'huile d'olive selon le type d'huile que vous choisissez. Pour déterminer si votre substitution a réussi, regardez à quoi ressemblent habituellement votre pâte et votre pâte.

Quelle que soit la raison pour laquelle vous arrêtez de consommer du beurre, la plupart des experts s'accordent à dire que moins de beurre est bon pour la santé. Les huiles elles-mêmes ne sont pas sans risque et comportent leurs propres risques. Certaines études ont montré que les huiles végétales contiennent des produits chimiques cancérigènes. Certains pensent même que l'huile d'olive ou une autre huile d'olive pourrait être dangereuse pour vous. Cependant, il n'y a pas assez d'études pour le prouver. L'huile de coco peut être bénéfique pour de nombreuses raisons, mais elle a été légèrement liée à un risque accru de cholestérol chez certains consommateurs. Nous vous recommandons de tout manger avec modération pour obtenir les meilleurs résultats. Le beurre peut être consommé en petites quantités s'il n'y a pas de problèmes moraux ou de santé.

La majorité des gens sont végétaliens, végétariens ou intolérants au lactose. Bien que l'huile ne remplace pas le beurre dans la cuisine, elle est courante et simple à utiliser. Utilisez cet échange simple pour préparer vos recettes préférées de muffins, de pain rapide et de gâteaux. Vous serez étonné de voir comment le résultat se compare à la recette originale. Il vous donnera également des points bonus s'il utilise une variété d'huiles.

1/2 tasse d'huiles de cuisson liquides équivaut à environ 2/3 tasse de beurre

Comment calculer ça ?

Un bâton de beurre donnera 93,75 ml d'huiles végétales liquides.

Cela dépend de votre objectif avec votre repas. Le beurre rendra votre repas mémorable et aidera votre pâte à lever. Bien que l'huile puisse être plus bénéfique pour votre bien-être général, elle vous permet également de choisir la saveur que vous aimez le plus.

Pendant que vous faites frire, ne laissez pas votre huile de friture fumer. Le beurre blanchi est meilleur pour la friture au beurre. Vous ne voulez rien faire frire dans des huiles contenant des acides gras instables, comme les graines de lin.

Pas vraiment. Bien que l'huile de noix de coco ait gagné en popularité récemment, ce sont surtout les acides gras et saturés que nous devrions éviter. L'huile de coco contient presque deux fois plus d'acides gras saturés que le beurre.

Les acides gras saturés sont associés à l'athérosclérose (comme les accidents vasculaires cérébraux et les crises cardiaques), à l'obésité et même au cancer.

Oui.

Pourquoi est-ce important?

Le beurre est moins dense que l'huile de coco en raison de sa forte teneur en eau (environ 15%). L'huile de coco contient plus de molécules de gras et moins d'eau. L'huile de coco est plus légère que l'huile de coco et pèse à peu près le même poids que le beurre. Cependant, l'huile de coco contient plus de matières grasses par tasse que le beurre.