Conversor De Óleo Para Manteiga

Você se lembra de alguma vez ficar sem um ingrediente no meio da receita? Pior ainda quando os ingredientes já estão preparados e prontos para uso. Foi o que aconteceu comigo outro dia. Eu estava assando biscoitos para idosos a tempo das férias e percebi que não tinha comprado manteiga. Meu amigo estava por perto e comprou manteiga. Eu me inspirei nessa descoberta para aprender mais sobre como a manteiga pode substituir em diferentes tipos de receitas. A resposta curta para essa pergunta é que você geralmente pode substituir cerca de três quartos da quantidade de manteiga, dependendo da receita. Para obter mais informações sobre como substituir o óleo por manteiga em sua receita, leia o seguinte: Saiba em quais receitas você não deve usar manteiga e quais você pode. Descubra por que o óleo é melhor para certas condições de saúde.

Essa pergunta é sempre feita quando estamos pensando em substituir ingredientes. O sucesso nas substituições é fundamental, especialmente na panificação. É importante garantir que os novos ingredientes cumpram o mesmo propósito que a receita original chama. Manteiga e óleo podem ser usados para umedecer os produtos assados e evitar que grudem uns nos outros (ou na panela) e melhorar sua textura. Eles compartilham algumas semelhanças, mas a manteiga e o óleo são muito diferentes um do outro, então eles fazem seu trabalho de maneira diferente.

O nome da manteiga é devido ao ácido butírico, um ácido graxo específico. Este é um ácido graxo que contribui mais para a textura da sua receita do que os óleos. A quantidade de gordura sólida na massa é proporcional ao quanto ela vai crescer, então a manteiga pode desempenhar um papel no nível de leveza. A manteiga derrete uniformemente e ajuda a absorver os sabores. Isso pode ajudá-lo a distribuir sabores diferentes uniformemente em sua receita. A manteiga também pode adicionar um sabor agradável a qualquer receita. Você deve prestar atenção aos diferentes atributos da manteiga e do óleo ao substituí-los por óleo. Às vezes você pode substituir a manteiga por óleo de outra maneira.

Talvez você esteja se perguntando por que a manteiga seria substituída pelo óleo? A manteiga é deliciosa, especialmente o óleo! Esta é uma resposta muito simples. Você pode substituir a manteiga por outra coisa, mesmo que seja óleo. A principal razão para isso são as restrições alimentares. Veganos não comem manteiga. É um subproduto animal. Mesmo assim, os vegetarianos comem manteiga, já que muitas pessoas consideram que as vacas leiteiras têm formas mais humanas de comer carne. A manteiga não é recomendada para pessoas intolerantes à lactose. No entanto, o petróleo seria aceitável para essas pessoas.

Os veganos acharão a maioria dos óleos aceitáveis, no entanto, é importante que eles saibam como os óleos são feitos. Algumas dietas como ceto, Whole 30 e paleo restringem a ingestão de produtos lácteos. Assim, a manteiga também seria proibida para eles. Alguns óleos são permitidos nessas dietas. Dependerá de qual óleo você usa, portanto, verifique suas restrições específicas antes de fazer substituições. Como no caso dos biscoitos, pode ser que você esteja sem manteiga/margarina e não saiba onde conseguir para deixar seu prato completo. Não importa por que você deseja substituir a manteiga por óleo em suas receitas; o petróleo é um substituto muito popular.

É possível substituir a manteiga por óleo, mas pode ser complicado devido às diferenças em como eles funcionam. Primeiro, a manteiga contém muitas pequenas bolhas de ar para ajudar a manter sua forma. Por outro lado, o petróleo tem líquidos mais densos. Imagine misturar manteiga com óleo para torná-lo cremoso. O óleo é mais difícil de modificar do seu estado original e o calor apenas o vaporiza. Ambos os ingredientes têm um sabor muito diferente. Os óleos terão exatamente o mesmo sabor do que foram feitos, enquanto a manteiga tem um sabor salgado distinto que todo mundo adora. Isso torna a manteiga uma ótima opção para crostas de tortas e outros produtos assados, onde o sabor da manteiga é complementado pelos sabores dos outros ingredientes. O óleo é melhor para pratos úmidos e macios, como bolos grossos, e pode ser usado para complementar diferentes perfis de sabor, como o óleo de coco.

Se a sua receita pedir apenas manteiga derretida, você terá melhores resultados com a substituição do óleo. Como o óleo e a manteiga são gorduras líquidas, eles reagem de maneira semelhante entre si. Você pode substituir o óleo por produtos assados como muffins ou pão rápido, o que lhe dará resultados muito semelhantes.

Geralmente é uma boa ideia, para pratos mais saudáveis, substituir a manteiga por azeite. Mesmo que o azeite os trate da mesma forma, os óleos preparados dessa maneira podem ter sabores fortes. O azeite é ótimo para vegetais e carnes, mas você também tem a opção de usar óleo de coco ou óleo de gergelim para realçar sabores únicos em suas refeições. Os óleos vegetais são um substituto popular e funcionam tão bem. Isso pode ser comprado em latas de spray convenientes no corredor de cozimento da mercearia local. Nosso substituto favorito e mais simples é usar apenas azeite para pincelar seu pão em vez de manteiga. O óleo ainda pode dar ao pão uma aparência brilhante e, quando assado, dá aquela textura crocante. Depois que o óleo é escovado, asse o pão por alguns minutos.

Embora o óleo possa funcionar em algumas receitas como manteiga, nem sempre é a melhor escolha. A manteiga não deve ser substituída por óleo em receitas que exigem creme de manteiga com açúcar. O óleo não é uma boa alternativa porque não tem as bolhas de ar necessárias para criar uma textura mais cremosa.

Agora que você sabe quando substituir a manteiga por óleo, é hora de falar sobre como substituir corretamente o óleo. Não há como evitar bolos gordurosos ou carnes secas. Embora não haja uma regra rígida sobre a quantidade exata de óleo que você deve usar no lugar da manteiga, a quantidade média é de três quartos. Por exemplo, se a receita pede 10 colheres de sopa, você pode usar 7 1/2 colheres de chá de óleo. Você pode usar mais óleo vegetal do que azeite de oliva, dependendo do tipo de óleo que escolher. Para determinar se sua substituição foi bem-sucedida, observe como a massa e a massa geralmente ficam.

Não importa o motivo para parar de comer manteiga, a maioria dos especialistas concorda que menos manteiga é bom para sua saúde. Os óleos em si não são isentos de riscos e vêm com seus próprios riscos. Alguns estudos descobriram que os óleos vegetais contêm substâncias químicas causadoras de câncer. Alguns até acreditam que azeite de oliva ou outro azeite pode ser perigoso para você. No entanto, não há estudos suficientes para provar isso. O óleo de coco pode ser benéfico por muitas razões, mas tem sido ligeiramente associado ao aumento do risco de colesterol em alguns consumidores. Recomendamos comer tudo com moderação para obter os melhores resultados. A manteiga pode ser consumida em pequenas quantidades se não houver problemas morais ou de saúde.

A maioria das pessoas é vegana, vegetariana ou intolerante à lactose. Embora o óleo não substitua a manteiga na culinária, é comum e simples de usar. Use esta troca simples para fazer suas receitas favoritas de muffin, pão rápido e bolo. Você ficará surpreso com a comparação do resultado com a receita original. Também lhe dará pontos de bônus se usar uma variedade de óleos.

1/2 xícara de óleos de cozinha líquidos equivale a cerca de 2/3 xícara de manteiga

Como Calcular Isso?

Um pedaço de manteiga produzirá 93,75 ml de óleos vegetais líquidos.

Depende de qual é o seu objetivo com a sua refeição. A manteiga tornará sua refeição memorável e ajudará sua massa a crescer. Embora o óleo possa ser mais benéfico para o seu bem-estar geral, ele também permite que você escolha o sabor que mais gosta.

Enquanto você frita, não deixe o óleo de fritura soltar fumaça. A manteiga limpa é melhor para fritar com manteiga. Você não quer fritar nada em óleos que contenham ácidos graxos instáveis, como linhaça.

Na verdade. Embora o óleo de coco tenha ganhado popularidade recentemente, são principalmente ácidos graxos saturados que devemos evitar. O óleo de coco tem quase o dobro dos níveis de ácidos graxos saturados que a manteiga.

Os ácidos graxos saturados estão associados à aterosclerose (como derrame e ataques cardíacos), obesidade e até câncer.

sim.

Por que isso Importa?

A manteiga é menos densa que o óleo de coco devido ao seu alto teor de água (cerca de 15%). O óleo de coco contém mais moléculas de gordura e menos água. O óleo de coco é mais leve que o óleo de coco e pesa aproximadamente o mesmo que a manteiga. No entanto, o óleo de coco tem mais gordura por xícara do que a manteiga.